Оригінальний салат зкурки рецепти тайської кухні
Оригінальний салат з курки з кокосовим молоком та кокосом. Легкий, нежирний і простий у приготуванні, проте відкриє для Вас абсолютно нові горизонти смаку. Спробуйте приготувати його хоча б одного разу – і ми гарантуємо, він стане найчастішим гостем на столі!
- Рибний соус 200 мл
- Кокосове молоко 400мл
- Кафір лайм
- Пальмовий цукор
- Цибуля-шалот обсмажена 250г
- Свіже листя лайма
- Паста для того кха
- Коріння лотоса
Що нам потрібно
- Олія - 3 ст.л.
- Обсмажена цибуля-шалот – ½ чашки
- Пластівці чилі – ½ ч.л.
- Рибний соус – 80 мл
- Пальмовий цукор (дрібно посічений) - 2 ст.
- Сік лайма – 80 мл
- Куряче філе – 500 г
- Кокосове молоко – 800 мл
- Коріння лотоса – 10 стебел
- основа для того кха – 3 ч.л.
- Листя окупан лайма - 4 шт.
- рубана зелень (м'ята, коріандр, зелена цибуля - 1/2 чашки
Як готувати оригінальний салат з курки
Змішайте інгредієнти для заправного соусу: олія рослинна, рибний соус, сік лайма, пальмовий цукор і основу для того кха.
У кокосовому молоці згасіть шматочки курячого філе на середньому вогні протягом 5 хв. Коли філе буде готове, витягніть його зі сковороди, остудіть і поріжте ще дрібніші шматочки.
Витягніть коріння лотоса з|із| банки, промийте під водою і поріжте на шматочки розміром 2-3 см.
З листя лайма витягніть серцевину, решту поріжте.
Змішайте курку, коріння лотоса, листя лайма, зелень, пластівці чилі та заправку для салату.
Розкладіть у тарілочки. Прикрасьте обсмаженою цибулею-шалот та зеленню та подавайте.