Отруйні гриби України, України, які ростуть у Підмосков’ї, Сибіру, Ленінградській, Волгоградській
Список назв і короткий опис найнебезпечніших отруйних грибів
Не всі отруйні види смертельно небезпечні, проте вони можуть вплинути на людський організм. Різновидів, вживання яких може призвести до смерті, порівняно мало - їх потрібно виявляти з першого погляду. У жодному разі не торкайтеся до них і тим більше не кладіть до інших грибів. Нижче представлено топ-5 найнебезпечніших для життя грибів, що зустрічаються на території України.
Бліда поганка
Це без перебільшення найотруйніший гриб у світі. Навіть невелика його частина містить досить токсичних речовин для вбивства дорослої людини. Небезпека поганки не тільки в тому, що отрута не нейтралізується після будь-якого типу обробки (сушіння, варіння, смаження, заморожування), а й у подібності до нешкідливих зелених або жовтих сироїжок і печериць. Якщо ви помітили в лісі бліду поганку, не підходьте та не чіпайте її. Гриб росте в холодних і темних місцях.
Характерні зовнішні риси: капелюшок у формі плескатого дзвіночка без цяток і лусочок білого, блідо-зеленого, жовто-зеленого або оливкового відтінку. До середини колір капелюшка темніший – зазвичай оливково-бурого кольору. Діаметр капелюшка – 11 см, довжина ніжки – 15 см, товщина ніжки – 2 см. Ніжка звужується до білої або зелена – на ній можна помітити плівчасте кільце. Основа поганки має мішковиднепіхву, в народі прозване «чашею смерті». Росте поодиноко або групами і, на щастя, трапляється досить рідко.
Фотогалерея
Білий мухомор
Інша назва – весняний мухомор. Гриб виглядає досить ефектно завдяки білосніжності всього плодового тіла, яка не втрачається з віком.Грибники нерідко плутають цей отруйний екземпляр з печерицями і білим грибом-парасолькою. Однак варто уважніше придивитися: ніжка гриба оточена вольвою, його капелюшок згодом набуває характерної для тієї ж поганки плескатої конусоподібної форми. Ніжка порожня, ближче до низу вкрита лусочками, гриб неприємно пахне.
Якщо вжити в їжу саме плодове тіло – можливий смертельний результат, якщо ж мухомор потрапив у кошик до інших грибів, і з'їдено було вони – швидше за все справа закінчиться отруєнням середньої тяжкості. При тактильному контакті необхідно відразу змити отруйні речовини водою.
Говорушка білувата
У хвойних і змішаних лісах зустрічається отруйна говірка білувата. Це невеликий гриб висотою до 7 см з білим капелюшком, що нагадує блюдце, і тонкими частими пластинками на її внутрішній стороні. Небезпека цього різновиду в тому, що його можна сплутати із сироїжкою, хвиляшкою або їстівними видами балачок.Зустріти цього «ворога грибників» можна на полях та луках.
Хибні опеньки
Існує маса неїстівних різновидів хибних опеньків : цегляно-червоні, сірчано-жовті, опеньки Кандолля, макові. Найнебезпечнішим є сірчано-жовтий помилковий опінок. Його вживання неодмінно спричинить нудоту і блювоту, пітливість, здуття, діарею, порушення зору і навіть втрату свідомості. При сильному ступеніотруєння не виключається летальний кінець. Отруйні речовини цього опенька настільки в'їдливі, що один гриб може зіпсувати всю каструлю хороших, їстівних опеньків.
Як же відрізнити хибний гриб від сьогодення? Насамперед слід звертати увагу на характерне для опеньків кільце на ніжці: у неїстівних грибів воно так яскраво виражене або відсутнє зовсім. Також несправжні опеньки набагато гірше пахнуть, а їх капелюшки мають яскравіше забарвлення.
Свинушка тонка
Раніше цей вид було прийнято вважати умовно-їстівним, проте віднедавна його відносять до отруйних різновидів. Вся справа в лектинах, які не руйнуються при термічній обробці та викликають сильну алергічну реакцію.Особливо свинушки протипоказані людям, які страждають на ниркову недостатність. Серед фатальних симптомів: дихальна недостатність, загострення ниркових захворювань та внутрішньосудинне згортання крові.
Виглядає свинушка непримітно: бурий капелюшок діаметром близько 14-15 см з опущеними краями посаджений на коротку суцільну ніжку з матовою поверхнею. На місці зрізу гриб темніє.
Види отруйних грибів Підмосков'я та Ленінградської області
Два найбільші українські мегаполіси – Москва і Санкт-Петербург – це батьківщина багатьох любителів лісу. Що потрібно знати, щоб безпечно збирати гриби у цих областях? По-перше, слід від'їжджати від міст на безпечну відстань, що дорівнює приблизно 35-40 км. По-друге, треба знати, які отруйні різновиди грибів можна побачити в цих частинах України.
Бліда поганка
Гриб, який займає лідируючу позицію в списку найсмертельніших грибів планети, не обійшов стороною і Підмосков'я.
Хибні лисички
Вважається скоріше неїстівною, ніж отруйною. Народна назва -говірка помаранчева. Від справжніх лисичок відрізняється рівним краєм яскравого капелюшка та виділенням млечного соку на місці зрізу.
Сатанинський гриб
Цей вид із жахливою назвою досить небезпечний і може бути помилково покладений у кошик замість білого або дубовика. Характерні ознаки: велика, м'ясиста ніжка, покрита червоною ажурною сіткою, і подушковидний білий товстий капелюшок.
Червоний мухомор
Перелік та характеристика отруйних грибів Волгоградської області
Крім описаних вище блідої поганки, сатанінського гриба, хибних опеньків і свинушки тонкої у Волгоградській області можна зіткнутися з ще кількома небезпечними різновидами.
Отруйна рядовка
Мешкає у хвойних та листяних лісових масивах. Народна назва цього отруйного сімейства грибів – говірки. Зовнішні ознаки: плоский капелюшок, покритий сірими лусочками, борошнистий наліт на ніжці. Сама ніжка досягає заввишки 8 см, бура до низу.Небезпека рядовки отруйної в тому, що її плутають з печерицями. Після декількох годин з моменту вживання в їжу починаються блювання і сильний розлад кишечника.
Біла рядівка
Подібно до отруйної рядовки, рядівка біла також не придатна для їжі, оскільки викликає отруєння.Капелюх білої рядовки розкиданий, опуклий. Ніжка – м'ясиста та щільна, світлого кольору, з розширенням ближче до основи. Саме плодове тіло має їдкий, неприємний запах і смак.
Хибний печериця
На жаль, цей різновид добре маскується, і відрізнити самозванця від справжнього печериці можуть допомогти тільки неприємний запах і пожовтіння на місці зрізу. У цьому випадку виходом із ситуації стане девіз грибників: «якщо не впевнений у грибі, не бери його в кошик».
Отруйні гриби Сибіру
Сибірська частина Укаїни – найбільша, її території розташована більшість лісових масивів країни. Поряд із корисними для здоров'я тайговими дарами можна зустріти небезпечні рослини та гриби. Крім вже згаданих різновидів у Сибіру ростуть:
Волоконниця розірвана
Виглядає гриб цілком відомо: округлий коричневий капелюшок з темним горбком посередині і нерівними краями посаджений на тонку високу ніжку.Смертельно небезпечна через присутність у складі отрути мускарину.
Галерина облямована
Зустрічається лише у південних регіонах Сибіру.Ставиться до деревних грибів і іноді помилково приймається за дерев'яний або зимовий опінок. Виглядає галерина наступним чином: майже плоский бурий або рудувато-коричневий клейкий капелюшок на порожній ніжці з кільцем і нальотом. На частині ніжки під кільцем можна помітити лусочки, що відрізняють галерину від опеняння деревини.
Отруйні гриби України
Як і на території України, в Україні нерідко бувають грибні отруєння внаслідок непоінформованості населення про отруйні різновиди. Окрім широко поширених блідої поганки, мухоморів, рядівок, сатанінського гриба та свинок, в Україні можна побачити:
Ентолома весняна
Волоконниця патуяра
Конусоподібний капелюшок викреслений смугами від центру до країв, ніжка коричнево-біла. Плодове тіло виділяє спори, що легко вдихаються, які отруйні так само, як і м'якоть плодового тіла.Волоконниця містить у собі мускарин і в 20 разів небезпечніший за червоний мухомор. Навіть крихітний шматочок у сирому вигляді викличе багаторазові напади блювоти через пекучий смак.
Хибний груздь
Характерна рисаотруйного «собрата» груздя – фіолетовий відтінок у круглого, злегка хвилястого капелюшка. У зрілого гриба ніжка порожниста, на зрізі м'якоть стає червоною і поширює запах кокосу або камфори.Небезпечний для здоров'я та життя людини.
Слід відповідально підходити до такого заняття, як «тихе полювання» — неувага загрожує збирачеві важким отруєнням або навіть смертю. Якщо ви не впевнені, що зірвані дари природи можна вживати в їжу, проконсультуйтеся з досвідченими грибниками, а краще не підходьте до підозрілих екземплярів.