Овочеве рагу з курячою грудкою та кабачками

Чудова страва на літо та осінь - овочеве рагу з курятиною. Його рецептом особливо зацікавляться господарки, у яких на дачі наросло багато кабачків. Використовуйте для приготування овочевого рагу з курячою грудкою звичайні кабачки або цукіні. Воно вийде смачним, корисним та ситним.

Інгредієнти :

• 500 гр грудок без кісток та шкіри (поріжте їх на дрібні кубики)
• по 1 ч. ложці солі, цукру та олії
• 3 ст. ложки томатної пасти
• 2 зубці часнику (подрібніть через прес)
• цибулина
• 4 склянки води
• склянка грибів печериць, нарізаних часточками
• 1/2 склянки бобів чи квасолі (замочіть їх попередньо на 6 годин)
• кабачок
• спеції за смаком
• свіжа зелень

Овочеве рагу з курятиною

Щоб приготувати овочеве рагу з курячою грудкою та кабачками, у великій мисці змішайте сіль, цукор та томатну пасту. Покладіть у суміш шматочки курки і маринуйте 20 хвилин.

Обсмажте цибулю та часник. Додайте замариновані шматочки курки та обсмажуйте ще 5 хвилин.

Налийте в каструлю воду, покладіть кабачки, нарізані великими кубиками, цибулю, часник, курятину, печериці та квасолю. М'ясо чудово поєднується з грибами та цими овочами. Гасіть овочеве рагу з курячою грудкою і кабачками на невеликому вогні приблизно 20 хвилин. Готове овочеве рагу з курятиною посипте спеціями та зеленню.

Чудове печеня з курки можна приготувати в горщиках в духовці, рецепт подивіться тут.

---