Овочеве рагу з куркою - Будинок рецептів
Овочеве рагу з куркою - одна з найулюбленіших літніх страв. Літнє тому, що всі інгредієнти стають доступними за ціною та смакові якості зростають у десятки разів. Варіантів приготування овочевого рагу дуже багато, я пропоную свій рецепт.
Інгредієнти для Овочеве рагу з куркою
- Куряче філе або куряча грудка - 600 гр
- Картопля - 400 гр
- Цибуля ріпчаста - 100 гр (3 невеликі цибулини)
- Перець болгарський - 3 шт
- Морква – 100 гр (3 шт невеликих розмірів)
- Помідори – 600 гр
- Часник - 2 зубчики
- Лавровий лист - 2 шт
- Олія - 3 столові ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Кроки приготування
Миємо куряче філе і нарізаємо невеликими шматочками.
Картопля чистимо, миємо і нарізаємо невеликими кубиками.
Цибулю і моркву чистимо, миємо і нарізаємо півкільцями, солодкий болгарський перець миємо, чистимо від насіння, нарізаємо кубиком.
Кабачки для рагу чистимо і нарізаємо невеликим кубиком.
Ставимо каченицю на вогонь і на олії обсмажуємо шматочки курки з кожного боку по 3-5 хвилин.
Шарами укладаємо інші, вже нарізані інгредієнти, не забуваючи солити і перчити, додаємо половину склянки води та зверху, останнім шаром, укладаємо порізані кружальцями помідори.
Закриваємо каченя кришкою і готуємо рагу на середньому вогні 40 хвилин.
Овочеве рагу з куркою — самодостатня страва і гарніру не потребує. Подавати у гарячому вигляді, можна додати дрібно порізану зелень (вашу кохану).