Овочеве рагу з помідорами Черрі, БАТОНІВ НІ

Кулінарний блог смачних рецептів

1. БАТОНІВ НІ
2. >
3. Другі страви
4. >
5. Рецепти з картоплі, овочів та грибів
6. >
7. Овочеве рагу з помідорами Черрі (Caponata)

Овочеве рагу з помідорами Черрі (Caponata)

Набір продуктів:

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийти 4 порції:

Помідори чері (добре брати жовті та червоні) – 500-600 гр;

Баклажани – 2-3 шт;

Болгарський червоний перець – 3-4 шт.;

Часник – 2-3 зубки;

Каперси (можна замінити на оливки) – 50 г;

Базилік зелений – кілька гілочок;

Оливкова олія – 50гр;

Сіль, перець – по щіпці;

Рецепт приготування овочевого рагу з помідорами Черрі:

1. Баклажани промити, очистити від шкірки, нарізати великим кубиком.
2. Болгарський перець помити, очистити від насіння, порізати великим кубиком.
3. Помідори черрі нарізати на половинки.
4. Часник дрібно нарубати.
5. Базилік подрібнити.
6. Розігріти на сковороді оливкову олію, обсмажити кубики баклажанів і болгарського перцю майже до готовності, приблизно через 20-25 хвилин додати половинки Чері, каперси (або оливки), часник, базилік, сіль і перець. Рагу гасити ще 5-7 хвилин.

---