Овочевий амарант на вашому городі, Огородник (Садиба)
Амарант овочевий – культурна рослина, яку легко обробляти на грядці. Відома ця рослина з давніх часів своїми лікувальними та високими харчовими якостями. В ацтеків вважався хлібом богів, а в Укаїні (до Петровських змін) використовувався замість пшениці, як зернова культура.
Введітьамарант овочевий у свій культурообіг, і він вас зачарує своїми перевагами: декоративність, стійкість до несприятливих умов, гарна врожайність. Усіх корисних лікувальних властивостей не перерахувати. Я пропоную ознайомитись із агротехнічними прийомами обробітку цієї культури.
Біологічна будова
Амарант (не плутати з хімічною харчовою добавкою Е-123, яку одержують із кам'яновугільної смоли) – однорічна рослина, що виганяє наземне стебло на 2,5-3 м у висоту. Великі, соковиті листя покривають прямі шорсткі стебла. Верхівки стебел несуть складне колосоподібне суцвіття або мітлу, що поникає, покриту дрібними непоказними квіточками. Суцвіття декоративні до самого збирання, за що рослину називають квіткою, що нев'яне (у народі - "півнячий гребінь "). Корінь глибокий, тому рослини стійко переносять посушливий час і потребують постійних поливів. Культура не терпить перезволоження.
Агротехнічні вимоги
На городі достатньо обробляти 5-10 рослин, з яких приблизно 20-30% – на зелень, решта – на зрілий урожай. Кращі попередникиамаранту овочевого - раноубираемые культури:огірки,пасльонові,бобові. Насіння визріває в залежності від сорту за 90-120 днів.
Амарант - теплолюбна рослина, оптимальні температури для нього коливаються в діапазоні 25-30°С. Доросла рослина здатна витримати-1-3°С. Рослини віддають перевагу ґрунтам, легким за складом. У важких грунтах, що запливають, сходи гинуть. Культура стійка до хвороб та шкідників.
Висіваю насіння у відкритий ґрунт, як тільки ґрунт прогрівся до 10-12°С. Щоб прискорити одержання врожаю на зелень, застосовуюрозсадний метод.
При сівбі в ґрунт вношу по 30-35 г/кв.м амофоски. Сходи з'являються на 7-9 день. Проривкою залишаю відстань між кущами на зелень 20-25 см, а на насіння - 50 см, міжряддя 60-70 см. Спочатку поливаю 1 раз на тиждень помірними нормами, ретельно прополюю від бур'янів. У міру дорослішання поливи скорочую до 1-2 разів на місяць. Підживлюю під поливання робочими розчинами органіки, золи або добрив. Органіку розводжу так: 1 л посліду або склянку золи на відро води. З мінеральних використовую 2-3 ложки азотно-фосфорного та у другу половину вегетації фосфорно-калійного добрива на відро води.
На зелень обрізаю молоде листя. Використовую її у свіжому вигляді для салатів та перших страв, напоїв, чаїв, для закаток. Сушу на зиму для тих же цілей. На насіння починаю збирання при побурінні мітелок. Підсушую і смикаю руками. Потім просіюю через дрібне сито. На муку|борошно| для випічки перемелюю на кавомолці.
Якщо ви зацікавилися цією незвичайною культурою, раджу придбати насіння сорту "Валентина", "Крепиш", "Пам'яті Коваса".