Овочевий рай
Не всі любителі самостійного вирощування помідорів, перців та інших теплолюбних овочів живуть під спекотним південним сонцем.
Невже овочівництво в теплих регіонах, де літо сонячне, спекотне та довге – це суцільний курорт? І як саме воно ведеться?
Де наш город?
Бажання хоч раз у житті побачити помідори або баклажани, що благоденствують на залитому сонцем полі, зріло в мені давно. Тому я вирішила знайти те місце, звідки овочі прибувають на більшість українських прилавків та побувати там.
Офіційна статистика чітко вказує на місце розташування «головного городу України». Це Туреччина, яка займає виробництво овочів четверте місце у світі, причому її сільське господарство дає вагомий внесок у національний дохід держави. Основні споживачі турецької вітамінної продукції – не лише наші співвітчизники, а й жителі Болгарії, Німеччини, Румунії та України. Звичайно, і самі турки (у числі близько 80 мільйонів) люблять овочеві страви, причому в курортний сезон до них приєднується близько 30 мільйонів їдків.
А ще турецьке овочівництво сконцентровано там, куди їде більшість гостей цієї країни, – на узбережжі Середземного моря, у регіоні Анталія. Отже, прагнення познайомитися з південним овочівництвом вдало збіглося з моїм від'їздом у відпустку «на турецький берег».
Вітаміни під ковпаком
Загалом, незабаром я вже милувалася мальовничими краєвидами Середземномор'я через віконце туристичного автобуса. Однак ми їхали та їхали, а жодних безмежних полів із овочами у полі зору все не виникало. Мало того – я перетинала найбагатшу городню житницю, не помітивши жодного помідорного куща!
Натомість кількість великих теплиць, зібранихвеликими групами, вражало уяву. Тільки кілометрів за сто мене осяяла здогад: ті райські угіддя з овочевими культурами, які я шукала, ховалися під незліченними скляними, полікарбонатними та плівковими дахами.
Надійно та практично
Подивившись тому факту, що турецький захищений ґрунт уже наздоганяє за розміром державу Сінгапур, я стала уважніше розглядати нескінченні «тепличні міста». Найчастіше на очі траплялися нехитрі засклені теплиці «радянського» вигляду та каркаси, вкриті банальною поліетиленовою плівкою. Зустрічалися й поодинокі сучасні конструкції з автоматичним провітрюванням. Однак теплий клімат та стабільний світловий день дозволяє обійтися без опалення чи штучного освітлення.
«У Туреччині використовуються не лише засклені споруди, а й конструкції із пластиковим покриттям, та плівкові тунелі. Частка сучасних високотехнологічних теплиць постійно зростає.
Мені вдалося відвідати одну із плівкових теплиць. Від звичайного дачного виробу типу «скринька» вона відрізнялася лише великими розмірами. В іншому все виглядало звично: грядки з помідорами – і характерна для плівкових укриттів задушлива спека, від якої не рятували навіть відкриті для провітрювання боки.
Гостинні господарі теплиці запропонували мені покуштувати помідори прямо з куща та взялися за дегустацію самі. Перш ніж надкусити апетитну червону «щічку», я пильно поцікавилася: а коли рослини востаннє обприскували? Безтурботно жуючий фермер повідомив, що застосування хімічних препаратів заборонено.
«З 2004 р. Міністерство сільського господарства Туреччини приділяє особливу увагу питанням безпеки овочевої продукції для здоров'я людини, тварин та навколишнього середовища. Міністерство постійнопосилює правила безпечного застосування пестицидів і контролює їх виконання.
Ще мені розповіли, що й великі та дрібні тепличні господарства Туреччини майже не займаються роздрібною торгівлею. Продукцію здають на великі оптові бази, де вона перевіряється, сортується та вирушає споживачам. Усі овочі мають бути забезпечені маркуванням виробника – і, якщо раптом виявляться проблеми з їх якістю, господарі знаходять та вживають заходів: повертають товар, штрафують і навіть можуть позбавити ліцензії.
Хоча і турецькі фермери, і самі овочі справді перебувають на курорті, їхнє життя мало схоже на вічне свято. Це важка і добре знайома кожному городнику праця. Зате вдячний: він дозволить нам з вами «протриматися» до наступного врожаю – адже у наших дачних теплицях це свято буває лише раз на рік.
Mustafa SATICI голова Спілки експортерів овочів та фруктів Анталії :
– Туреччина – найбільший виробник овочів (займає четверте місце у світі). Причому більшість овочевих культур вирощуються в теплицях: головним чином це томати, огірки, перець, кавуни, баклажани, кабачки, овочева квасоля та салат. У нашій країні теплицями площа перевалила за 500 квадратних кілометрів. Більшість споруд захищеного ґрунту знаходиться поблизу узбережжя Середземного моря.