Овочі Томат або помідор - «ПОМІДОРИ - користь та протипоказання, різноманітні способи застосування та
ПОМІДОРИ - користь і протипоказання, різноманітні способи застосування і не тільки. Як за дві секунди схуднути за допомогою помідорів? Легко! І як бонус – наочний рецепт приготування ДОМАШНЬОГО кетчупу (+ безліч ФОТО).
Ну нічого, бо все, що робиться - на краще.
Отже, у своєму сьогоднішньому відгуку я покажу вам купу найапетитніших фотографій минулого літа (всі фотографії зроблені особисто мною, якщо що), трохи розповім, яку роль грають помідори в моєму житті і як маленький бонус – докладний майстер-клас приготування домашнього кетчупу.
Як виглядають помідорки, думаю, знають всі.
А ще є помідорки черрі - забавні та красиві на вигляд.
Користь і шкода помідорів - гадаю, це буде зайвим у моєму відгуку, т.к. для одних це, можливо, і стане великою істиною, а для інших - несподіваним одкровенням.
Отже, корисні властивості помідорів/томатів -
Помідор не тільки має прекрасні смакові якості, але й містить велику кількість корисних та цілющих властивостей. У них міститься велика кількість різноманітних вітамінів, таких як В1, В2, В3, В6, В9, Е, але більшою мірою переважає вітамін Е.
Томати як сприятливо впливають на організм, а й наш настрій. У них є органічна речовина тірамін, яка в організмі перетворюється на серотонін. Завдяки цьому вони піднімають настрій та допомагають боротися зі стресовими станами (с).
Іншим часом ми їх зовсім не купуємо – бо тільки вид помідорний, а на смак – поролон безсмачний, трава травою, коротше. Хтопробував - той зрозуміє.
Причому мені однаково не подобаються покупні зимові помідори, що з нашої місцевої теплиці, що привезені через бугра, однофігічно - смак не той, зі справжніми літніми помідорками і не порівняти. Так що. мужньо терплю до середини літа. і потім відриваюся на всі сто.
Спектр застосування помідорів у нас дуже великий і різноманітний - їх можна їсти просто так (я особисто їм без солі, так вийшло, для мене вони і так солоні, іноді навіть занадто), або робити найкорисніші овочеві салати, ідеально придатні для розвантажувальних днів і звані в народі коротеньким слівцем "щітка" - і так, вони дійсно добре очищають організм і живлять його вітамінами та іншими корисностями.
Можна ще посмажити помідорну яєшню - робиться вона простіше простого: дрібно рубаємо білу цибулю, тушкуємо її до напівготовності в рослинному маслі, додаємо крупнонарізані помідорки (ну це хто як любить, я люблю саме так) -
Гасимо якийсь час цю кашку (помідори розм'якшать і дадуть сік, частина води повинна википіти), додає ковбаску або сосиски (у мене вони підсмажені заздалегідь) -
Потім додаємо пару-трійку яєць домашніх (дивлячись скільки людей буде їсти) -
Перемішуємо до готовності яєць - і чудова вечеря на двох готова! Дуже ситна страва, багато з'їсти просто неможливо, і що головне - довгий час не хочеться їсти, ага.
А ще я заморожую помідори на зиму - ріжу їх кільцями або півкільцями і укладаю рівно в маленьку пластикову тару.
Немаловажний нюанс - пластикові ємності мають бути невеликого розміру і - НЕ РОЗМОРЖУЙТЕ помідори повністю. Інакше ризикуєте отримати неймовірну кислятину.
Значить, якщо треба приготувати щось із свіжихпомідорів взимку - просто беремо цю ємність, її мерзлий або трохи підтанув вміст (все або ріжемо навпіл) кладемо на сковорідку або в каструлю, тихий вогонь - і починаємо готувати, що хотіли (овочеве рагу або суп, або ще що).
Ця хитрість особливо актуальна в Різдвяний або Великий пости, коли, як відомо, багато продуктів під забороною, і часом та-а-ак хочеться чогось такого, особливого.
Ще ми активно додаємо помідори в консервацію на зиму - різноманітні салати, лечо. мариновані помідори - у компанії з огірками чи окремо. загалом і тут простір для різноманітності. Особисто я цю саму консервацію недолюблюю (є причини), але - багато відлітає на ура, гості їдять і нахвалюють, знаю)))
Ну, а томатний сік - це взагалі поза конкуренцією, моє все. Обожжам-с, коротше.
А прокалорійність помідорівмало не легенди ходять, бо -
Не зважаючи на низьку калорійність помідорів, вони є ідеальною їжею, за допомогою якої можна заповнити втрату мінеральних речовин.
Калорійність 1 помідора важко підрахувати, тому що цей овоч низькокалорійний і в 100 г містить 18 ккал., До речі, калорійність свіжих помідор така ж (с).
Так-так, дієтологи їх рекомендують. ще як рекомендують (правда, все-таки слід попередньо проконсультуватися з лікарем, бо що для одного радість неймовірна, для іншого може обернутися важкими наслідками).
Особисто я просто обожнюю томатну дієту - вона моя най-най, легка і ненапружна, і фігура стрункішає на очах. а вже якщо врахувати, що плавання я теж обожнюю, то ось ця парочка разюче перетворює моє тіло, воно стає майже ідеальним без будь-яких виснажливих дій.
І як шкода, що помідори не ростуть цілий рік у нашихширотах.
Щоправда, не слід забувати і про протипоказання -
Незважаючи на те, що помідори дуже корисні і містять велику кількість вітамінів, до них все ж таки існують деякі протипоказання. Їх не рекомендується вживати при жовчнокам'яній хворобі, тому що в них містяться органічні кислоти, які можуть завдати шкоди здоров'ю (с).
Коротше - все добре в міру, і потрібно прислухатися до свого організму якось так.
Начебто б і все, що я хотіла написати про помідори, вирощені власними руками і використовувані особисто - основні відомості я написала.
Якщо раптом забула про щось важливе - відгук я оновлю.
БОНУС - ДЕТАЛЬНИЙ МАЙСТЕР-КЛАС З ПРИГОТУВАННЯ ДОМАШНЬОГО КЕТЧУПУ
Є помідорки великі, кругленькі та гарненькі - диво просто! А є помідорки не дуже - дрібні, некрасивенькі, не цілком дозрілі. і такі ми звичайні використовуємо для приготування томатного соку (так пити і на зиму) або кетчупу домашнього (вважаємо за краще відразу заготовити багато-багато, щоб не паритися - процес трудомісткий і часзатратний).
Отже, збираємо зайві помідорки, які треба переробити.
М'яти цю помідорну кашу через сито - найважчий момент.
І має вийти ось що -
Цю помідорну воду знову ставимо на повільний вогонь, додаємо цукор, сіль, оцет, спеції (пропорції нижче напишу), довести до кипіння і прокип'ятити півгодини; за 10 хвилин до готовності додаємо крохмаль і ретельно все розмішуємо до однорідної маси.
Фото вище - тільки-но зварений кетчуп (якщо я правильно визначила за зменшеним фото).
Трохи охолоне - і з банків (0.5 - 0.7 в ідеалі).
На 5кг помідорів- 150-200 г цукру, 1 ст.л. солі, 2 ст.оцту (можна трохи менше), у марлю зав'язати 1 ч.л. гвоздики, 1 ч.л. запашного перцю, 2 ст.л. насіння кропу, все це занурити в томатну масу і закріпити прищіпкою, щоб унизу не булькало.
Потім коли знадобиться, розводимо 2 ст.л. крохмалю в кип'яченій воді (приблизно третина звичайної склянки). Можна разом зі спеціями додати часник, але особисто я не люблю такий кетчуп, і так він хороший - ідеально зберігається всю зиму, перевірено не раз.
Ось і добігає кінця мій відгук. дуже сподіваюся, що він був цікавим та корисним для вас!
Повторюся, всі фото в даному відгуку створені особисто мною.
Інші мої відгуки на овочі та ягоди, сподіваюся, і вони стануть корисними вам -
Цибуля ріпчаста - рецепт піци та підвищення імунітету в холодну пору року
Як приготувати смачненький кабачковий тортик?
Буряк - просто болтологія і трохи про відомий салат * під шубою *
Малина – є гарні фотографії
Полуниця - теж є на що подивитися і слинки попускати
Вишня звичайна - безліч апетитних фото і не тільки
Червона смородина – теж по-своєму цікавий відгук