Ожина. Посадка, догляд, сорти
Ожина чагарник із сімейства розоцвітих (Rosaceae), рід малина (Rubus), підрід ожина (Eubatus). Ця рослина почала культивуватися в середині XIX століття в США, де і створено більшість її сортів. У дикому стані поширена у Північній Америці, Європі та Азії. У нас у природі можна зустріти два види ожини – сизу (R.caesius) або ожину, і ожину кущисту (R. fruticosus). Обидва види є напівчагарниками, стебла і пагони яких усаджені шипами; стеблові пагони у них гнучкі, то піднімаються, то лежачі; у Rubus caesius листя трійчасте, нижнє іноді навіть з 5 листочками; у Rubus fruticosus листя складається з 5 та 7 листочків.
На даний момент часу виведено безліч сортів ожини з прямостоящими довгими пагонами, з гілки, що стелиться по землі і напівстеленими. Ожину з прямостоящими пагонами зазвичай називають куманікою, а зі стелиться - росяником.
Ряд сортів є малино-ожинові гібриди, що виникли ввнаслідок схрещування цих рослин між собою. Всі ці сорти характеризуються формою куща, що стелиться, і шипуватими пагонами, хоча є і безшипні клони. Агротехнікою вони дуже схожі з росяником.
Посадка ожини
При хорошому догляді ожина може рости і плодоносити одному місці до 12-15 років. Вона вважається дуже невимогливою ягідною культурою. Віддає перевагу, як і малина, добре захищені від вітру і освітлені ділянки, хоча здатна переносити і невелике затінення, проте при зниженому освітленні ягоди дозрівають на 5-7 днів пізніше і врожай не такий рясніший.
Ожину із закритою кореневою системою можна висаджувати протягом усього вегетативного періоду, але кращий ранньовесняний термін посадки, що дозволяє уникнути можливого вимерзання рослин взимку. Зазвичай ожину розташовують в один ряд уздовж кордону ділянки, відступивши 1,5 м від паркану; відстані між рослинами залежать від прийнятої системи формування, про що буде сказано далі.
У посадкову яму розміром 40х40х40 см вносять цебро перепрілого гною або компосту і 200-300 г золи, а якщо грунт кислий, то необхідно додати і вапно. Внесені добрива змішують із родючим шаром ґрунту так, щоб яма була заповнена на 2/3 об'єму. Саджанці засипають родючим грунтом, що залишився без добрив і стежать, щоб умовна коренева шийка була на 2-3 см глибше рівня грунту, а прикореневі бруньки не опинилися на поверхні. Потім рослини поливають з розрахунку 4-5 л води на 1 кущ і мульчують торфом, компостом або тирсою шаром 5 см. Якщо стебла саджанців довгі, їх обрізають на висоті 20-30 см від поверхні грунту. Незважаючи на заправку посадкової ями компостом або перегноєм, надалі починаючи з наступної весни необхідно щороку удобрювати ожину органічними добривами.
Формування куща
Більшість сортів ожини вимагають при обробці опори або шпалери. Як опора придатні труби, дерев'яні або залізобетонні стовпчики перетином 8-12 см, висотою 2-2,5 м, які вкопують в землю або бетонують на відстані 5-15 м один від одного, залежно від передбачуваної кількості рослин, що висаджуються на ділянці. Дріт перетином 3-4 мм натягують на висоті 50, 100 і 150 см. Існує багато способів розміщення ожини на шпалерах, розглянемо найпоширеніші з них.Формування кущовим способом Куманіку можна формувати кущовим способом, при якому відстань між розстеленнями 1,5-2 м, а поряд з кущем як опору вбивають дерев'яний кілочок заввишки 2 м. Навесні піднімають пригнуті на зиму стебла, вибирають із них 4-6 сильних пагонів заміщення та кореневих нащадків у радіусі 30 см від куща. Вибрані пагони підв'язують до опори на висоті 50 і 150 см, причому стебла підв'язують вісімкою, т.к. в іншому випадку при сильних поривах вітру стебла можуть поламатися. Верхівка залишеного на плодоношення стебла може височіти над місцем підв'язки не більше ніж на 30 см, інакше під вагою врожаю вона також надламується.
Віяловий спосіб Найпростіший спосіб - віялове формування, при якому роздільно розміщують пагони - плодові та зростаючі. Відстань між рослинами витримують 2-3,5 м. Застосовується для куманіки і слаборослих сортів ожини, що напівстеляться. При цьому в перший сезон після посадки молоді пагони, що з'явилися, прив'язують до шпалери похило тільки в один бік. Наступного року вони будуть плодоносити, а нові пагони, що з'являються, у міру їх відростання, підв'язують і направляють вже в інший бік. Восени старі пагони, що відплодоносили, обрізають, і всеповторюється спочатку.Формування методом плетіння Для росяники і напівостеля ожини з довгими стеблами більш підходить формування методом плетіння. Відстань між рослинами 2,5-3,5 м. Навесні стебла ожини, залишені для плодоношення, рівномірно розподіляють лише в одну або дві протилежні сторони. Доводять їх до верхнього дроту і обвивають навколо нього 1-2 рази, далі спускають до середнього, а потім знову піднімають до верхнього, далі знову до середнього і т.д. До нижнього дроту підв'язують молоді пагони 1-го року життя. Восени після збирання врожаю, старі пагони з верхніх шпалер вирізають біля поверхні ґрунту, а молоді вкривають на зиму; наступного року з них формуватимуть новий кущ.Вертикальне формування Для більш інтенсивного використання земельної площі при обробітку росяники застосовують вертикальне формування плодоносних стебел. При цьому відстань між рослинами у ряді витримують 1,5 м, що дозволяє подвоїти кількість рослин на одиниці площі. У кожному кущі залишають 6-8 плодоносних стебел, які віялоподібно розміщують на шпалері, майже вертикально і досить близько один до одного. Провесною стебла обрізають на висоті 1,5-1,7 м. Нові пагони поточного року, що з'являються, тимчасово розміщують також на шпалері по обидва боки від плодоносних стебел. Далі роблять так само, як і при попередньому способі.
Обрізання ожини
Стебла мають дворічний цикл - це означає, що перший рік гілки ростуть, а на другий плодоносять. Це враховують при формуванні та обрізанні, щоб не залишити себе без урожаю.
Навесні кущі ожини треба встигнути розкрити до сильного набухання нирок і провести обрізання, що формує. Насамперед видаляють заражені хворобами та шкідниками, підмерзлі,поламані та слаборозвинені пагони. Потім обрізають підсохлі верхівки, а занадто довгі пагони вкорочують згідно з прийнятою системою формування. Потім пагони підв'язують до шпалери. Для куманіки обов'язково використовують подвійне обрізання стебел. У перший рік життя пагонів дуже важливий захід, що збільшує врожай наступного року - видалення верхівок пагонів при досягненні стеблами висоти 1,2-1,7 м проводять перше обрізання верхівок на 10-15 см, що сприяє пробудженню бічних нирок, утворенню бічних пагонів та збільшення зони плодоношення. Наступного року навесні після розпускання бруньок роблять другу обрізку, при якій верхівки бічних приростів укорочують на 40-50 см, що робить кущ компактним. У більшості сортів росяники та напівостеляться ожини 2-річні пагони можуть досягати довжини 3-3,5 м, а основна зона плодоношення ягід утворюється в середній частині стебла. Тому для зручності культури та збільшення зони плодоношення можна формувати плодоносні пагони двома способами. У першому випадку молоді пагони тричі прищипують в перший рік життя: перший раз при досягненні ними довжини 18 см, вдруге, коли на них з'явилися бічні пагони до 35 см у довжину, а в третій, коли на прищипнутих у вдруге зросли розгалуження до 35 см. Таким чином, виходять сильно розгалужені кущі.
У другому випадку при виникненні на однорічних молодих пагонах передчасних бічних пагонів довжиною 30-40см, восени їх укорочують, залишаючи 4-5 бруньок, а навесні обрізають ще раз, залишаючи 2-3 бруньки. Верхівкові кінці стебел можна обрізати, без ризику значно зменшити врожай.
Популярні сорти ожини
Безліч дачників вирощують сорт «Торнфрі», виведений майже половину століття тому. Він безшипний, зручний длявирощування, урожайний, дозріває відносно рано. «Торнфрі» відноситься ожині, що напівстелиться. Це одна з найкращих ожина для промислового вирощування, сорт невибагливий, більш зимостійкий у порівнянні з іншими видами ожини.
Ожина «Карака Блек » дуже ранньостигла, при тому, що період дозрівання розтягнутий, аж до самих холодів. Витягнуті ягоди її важать по 20-30 г. Смакові властивості відмінні, цукристість висока. Ягоди одночасно соковиті та транспортабельні. Карака Блек чудово підходить для посушливих регіонів. Це взагалі один із найбільш посухостійких сортів у світі. Крім того, він стійкий до всіх відомих садових захворювань. Варто відзначити також компактність куща. Батоги невеликі, близько трьох метрів довгі, а шипи хоч і присутні, але їх не так багато. Мабуть, єдиним суттєвим недоліком Карака Блек є його слабка зимостійкість. Але це легко долається зимовим укриттям. Він дуже добре гнеться, батоги не ламкі, зручні для укладання в траншеї.
Ожина «Блек Б'ють «- рання і великоплідна, кількість пагонів 4-6, ягоди масою 10-12г (деякі до 20г), дуже великі, блискучі, подовжено-конічні, довжиною близько 5см, солодкі, з вираженим ожиновим смаком та ароматом.