Ознаки голодування рослин
У багатьох випадках при нестачі елементів мінерального харчування рослин з'являються характерні симптоми. У ряді випадків ці ознаки голодування можуть допомогти встановити функції даного елемента, а також необхідність його додаткового внесення до ґрунту. Симптоми голодування залежать також від можливості пересування даного живильного елемента рослиною. Усі елементи з їхньої здатності пересуватися рослиною можна поділити на дві групи. З'єднання таких елементів, як N, Р, S, К, Mg та деякі інші, легко пересуваються, і рослина здатна до їх вторинного використання. У разі нестачі якогось із цих елементів вони пересуваються з старіших до молодіших органів. Через це симптоми голодування проявляються, в першу чергу, на старому листі. Разом про те такі елементи та його сполуки, як Са, Fe, В погано пересуваються рослиною. Ці елементи нездатні до вторинного використання, через що вони накопичуються в тих, що закінчили зростання і особливо старіючих органах. Симптоми голодування проявляються щодо цих елементів, в першу чергу, на наймолодшому листі та органах. Розглянемо коротко зовнішні ознаки голодування щодо окремих елементів.
Азот. Найбільш яскравою ознакою нестачі азоту є пожовтіння листя, пов'язане з нестачею хлорофілу. У деяких рослин спостерігається посилений синтез антоціану і у зв'язку з цим поява червоного відтінку черешків та жилок листя. При різкій нестачі азоту листя передчасно опадає.
Фосфор. При фосфорному голодуванні на листі, незрілих плодах з'являються мертві некротичні плями. Забарвлення листя стає блакитно-зелене або темно-зелене, в деяких випадках спостерігається накопичення червоного пігменту - антоціана. СтеблаДефіцитні за фосфором рослин характеризуються слабким розвитком провідної системи.
Калій. При нестачі калію на листі проявляються хлоротичні (білі) плями. Некротичні ділянки, краї та кінці листя часто скручуються.
Магній. Оскільки магній входить до складу хлорофілу, першою ознакою голодування є інтенсивне пожовтіння паренхіми листка. Насамперед втрачають забарвлення клітини паренхіми листка між жилками.
Сірка. Ознаки сірчаного голодування дуже близькі до тих, що спостерігаються за браку азоту. Листя жовтіє, з'являється антоціанове забарвлення. Однак, на відміну від азоту, ці ознаки з'являються, перш за все, на молодому листі.
Кальцій. При нестачі кальцію пошкоджуються та відмирають, насамперед, меристематичні зони стебла, кореня та листя. У свою чергу, це гальмує процеси зростання. Для Садефіцитних рослин характерні укорочені коріння бурого забарвлення, дрібно скручене листя, стінки клітин стають жорсткими.
Залізо. Нестача заліза викликає інтенсивний хлороз листя, насамперед молодих. Характерним є те, що хлороз проявляється у просторі між жилками, при цьому жовта поверхня листя покрита сіткою зелених жилок.
Марганець. При нестачі марганцю на листі з'являються жовті та некротичні плями – точковий хлороз листя. Особливо чутливі до нестачі марганцю хлоропласти. У них відбувається руйнування хлорофілу та крохмальних зерен (порушена структура).
мідь. При нестачі міді біліють та відмирають кінчики листя. Потім хлорофіл руйнується з обох боків листової пластинки. Листя втрачає тургор. Потім вся рослина зав'яне. Листя та плоди плодових дерев покриваються бурими плямами, з'являєтьсясуховершинність.
Цинк. Нестача цинку призводить до зменшення розмірів листя і зміни їх форми. Листорозташування приймає розеточну форму, міжвузля вкорочуються, на листі проявляється хлороз.
Бор. При нестачі бору перший симптом - це відмирання точки зростання, зупиняється зростання пагонів і коренів, листові пластинки товщають, скручуються, стають ламкими, квітки не утворюються, порушується розвиток судинної системи, клітини погано диференціюються. Руйнування внутрішніх тканин призводить до ряду захворювань: у цукрових буряків - «гниль серця», затвердіння плодів у яблуні та ін. Недолік бору менше позначається на сімействі злакових.
Молібден. При нестачі молібдену листя по краях набуває сірого, а потім коричневого забарвлення, втрачає тургор, а потім тканини листа відмирає і залишаються тільки жилки у вигляді хлистиків.