П - Окульт Просвіт - астрологія, магія, карти таро
Перець - найвідоміша і найчастіше вживана з кулінарних спецій. Римляни імпортували перець ще у V ст. Пошуки джерел отримання цього прибуткового продукту сприяли відкриттю морського шляху Схід. Перець вважався настільки цінним продуктом, що під час облоги Риму 408 р. н.е. Атілла вимагає виплатити частину викупу за місто перцем. У Середні віки перець йшов нарівні із золотом та сріблом. Завдяки торгівлі перцем розбагатіло італійське місто Венеція. У XV ст. ренту в Англії платили переважно перцем: він вважався найбільш стабільною валютою. Недозрілі плоди перцю збирають, потім висушують - так виходить знайомий нам чорно-коричневий перець. Розмелений свіжий перець має сильніший смак, ніж сухий. Ця спеція практично незамінна у кулінарії. Білий перець отримують з тієї ж вихідної сировини, що і чорний, застосовуючи інші методи обробки: ягоди залишають дозрівати на гілочках, потім тверду верхню шкірку здирають. Правда, в основному при отриманні білого перцю цієї технології не дотримуються, здираючи з чорного перцю шкірку за допомогою спеціальної машини. Перець в основному використовують як приправу. Він, однак, має властивості, що сприяють нормалізації травлення. У перці міститься алкалоїд, що стимулює смакові рецептори.
В результаті такого впливу посилюється процес розвитку слини та шлункового соку. У медицині перець застосовують для лікування нетравлення шлунка та метеоризму; при зовнішньому застосуванні посилюється кровообіг. В ароматерапії використовують зігрівальні функції ефірної перцевої (чорної) олії: їм лікують застуди та розлади травлення. Розведену олію використовують при масажі хворобливих м'язів.батьківщина - південна та східна Індія. Росте у тропічних лісах; віддає перевагу тінистим ділянкам з підвищеною вологістю. Перець був завезений до Індії, Індонезії, Шрі-Ланки, Бразилії та Вест-Індії; у цих країнах його вирощують на продаж. Перець часто росте на плантаціях поряд з іншими культурами – наприклад, кавою.
ПЕРЕЦ ЯМАЙСЬКИЙ (СВІТОВИЙ ПЕРЕЦ (АНГЛ.))
ПЕРСИК
Походження персика невідоме. Припускають, що його батьківщина – Китай. Згадки про це дерево зустрічаються у працях китайського філософа V ст. до н.е. Конфуція, зображення персика археологи знаходили на стародавній китайській порцеляні та інших артефактах. Його ботанічне назва - " Prunus persica " - свідчить, що до Європи персик завезли з Персії (імовірно, це були древні римляни). У першій половині XVI в. персик з'явився в Англії: його вирощував у своєму знаменитому лондонському саду англійський вчений Джерард. У старовинних травниках говориться, що листя персика виводять з організму глистів. Для цих цілей підходять як компреси зі свіжого листя дерева, так і настій із сухого листя, що приймається внутрішньо. В Італії листям персика здавна виводили бородавки: спочатку свіжий лист прикладали до бородавки, потім його закопували в землю. Коли лист повністю згнивав, бородавка мала зникнути. Кульпепер стверджував, що сухе, розтерте на порошок листя персика здатне зупиняти кровотечу і прискорити процес загоєння виразок і ран. У сучасній фітотерапії листя персика практично не застосовується; іноді ними лікують подразнення шлунково-кишкового тракту. Кора і листя персика - традиційні ліки від кашлюкового кашлю і бронхіту. Ще в XVII ст. Кульпепер виявив, що олію з ядер персика можна застосовувати у косметичних цілях. Товчені ядра він змішував з оцтом і варивдо утворення густої пастоподібної маси., таким чином, він отримував суміш, "чудесним чином змушує волосся виростати на облисілих ділянках голови або робить волосся густішим у тих місцях, де вони порідшали". Сьогодні олія з ядер персика входить до складу багатьох засобів для догляду за волоссям. Його використовують також як масажне масло і як зволожуючий засіб для шкіри. Распространение: звичайне фруктове дерево, вирощують у всьому світі в районах з теплим і. помірним кліматом.
ПЕРУАНСЬКА ХІННА
(Хінне дерево, гарячкове дерево, єзуаїтська хіна) Народні назви цього дерева повністю розкривають його лікувальні властивості. Корінне американське населення лікувало хінною лихоманку і жар, передавши свої знання в XV1 ст. іспанських конкістадорів. Як видно з назви, іспанські священики-єзуїти використовували потовчену на порошок хіну в лікарських цілях. Остаточне поширення Іспанії цей засіб набув у середині XVП в. У 1677 р. хіна була занесена в Лондонську Фармакопею, проте до 1737 р. дерево не було ідентифіковано ботаніками. Хінна - джерело хініну, речовини, що використовувався як антималярійні ліки в умовах тропіків. У свій час було синтезовано ліки від цієї хвороби, проте паразити, що переносяться москітами і є збудниками малярії, виробили до нього стійкість. Хінін і сьогодні використовується у боротьбі з цією хворобою. Фітотерапевти і в наші дні призначають хіну при лікуванні гарячкових станів, а також як засіб для нормалізації процесу травлення. Хінна дуже гірка на смак: це стимулює процес вироблення шлункового соку татонізуючий діє на систему травлення. Напій під назвою "хінна вода" користувався чималою популярністю в минулому; його зазвичай поспішали зі спиртним, наприклад із джином. Перуанська хіна заспокійливо діє на серці. Її корисно приймати при аритмії. Хінін - ліки, отримані з хінного дерева, у традиційній медицині використовується як засіб для стимулювання та нормалізації серцебиття. Перевищення дозування може спричинити ускладнення у вигляді втрати зору та слуху. Приймати препарат слід під контролем досвідченого фахівця. Розповсюдження: батьківщина виду хінних - Анди, розташовані на території тропічної Америки: Перу, Еквадору. Росте також в Індії, східній Африці, Бірмі, Шрі Ланці та на о.Ява.
ПІЖМА, ДИКА ГОРОБИНА ("трава для зля", біблійний лист)
ПІЖМА ЗВИЧАЙНА ("кнопки", гудзики холостяка (англ.))
Народна назва рослини - "tansy" (англ.), мабуть походить від грецького "athanaton" - "безсмертя". Ймовірно, воно було дано піжмі за її витривалість. За легендою, чудовий виночерпій грецьких богів – Ганімед – пив напій із квіток пижми, щоб отримати безсмертя. Є й прозаїчне пояснення тому, що пижму пов'язують із поняттям безсмертя: у давнину нею посипали тіла померлих, щоб захистити їх від розкладання. Піжма відлякує комах: у минулому свіжою пижмою натирали частини розрубаної туші, щоб на м'ясо не сідали мухи. В Англії в XVI ст. послідовники Лентенівської дієти (в меню, згідно з яким мала входити солона риба), додавали молоді листочки пижми в великодні пудинги та кекси, а також їли їх з яєчнею. Традиція приймати в пишугостре на смак листя пижма сходить, можливо, до звичаю євреїв є на Великдень гіркі трави. Піжма виводить з організму глистів і покращує травлення після прийому у великих кількостях солоної їжі. У XVI-XVII ст. пижмою посипали підлогу в оселях, щоб убити неприємні запахи і розігнати мух. Під час церемонії коронації короля Джеймса II пижмою посипали весь шлях, який король мав пройти до трону. У минулому, пижма вважалася косметичним засобом. З неї робили освітлюючу шкіру молочко. Кульпепер вважав, що садова пижма "допомагає жінці зачати дитину". Він відносив цю рослину до трав, що знаходяться під керуванням Венери. Американські індіанці також були обізнані про сприятливий вплив трави на репродуктивну здатність організму. Припарки зі свіжого листя пижма вони застосовували для "посилення ефекту" після зачаття. Однак у великих дозах рослина отруйна і може спровокувати викидень. Фітотерапевти рекомендують використовувати пижму (у малих дозах) для виведення круглих глистів та гостриків. Вони призначають також умивання настоєм пижми при таких складних хворобах, як прищі та короста. Поширення: батьківщина - Європа та Азія. Завезена в північно-східні райони США (від Нової Шотландії до Міннесоти на заході та Міссурії на півдні), де акліматизувалась. Росте в живоплотах, уздовж доріг, на пустирях.
ПЛЕВРИТНИЙ КОРІНЬ (дезинтерійний корінь, метеликовий бур'ян)
Плевритний корінь, як випливає з його назви, застосовують для лікування легеневих хвороб та респіраторних інфекцій. Ця рослина була традиційними ліками корінного населення Америки. Індіанці Аппач використовували його у своїх ритуалах. Розповсюдження: Батьківщина - східне узбережжя Північної Америки, Аппалачі, на заході - Арізона. Зустрічається в полях (з сухим ґрунтом), на узбіччяхдоріг; росте на піщаних та гравійних ґрунтах.
ПІДМАРЕНИК СПРАВЖНИЙ (підмаренник справжній, сирний ранет)
Квітучий підмаренник випромінює солодкуватий аромат, схожий на запах сіна. У Середні віки їм вистилали підлогу в будинках і набивали матраци. Як свідчить легенда, Марія всипала стеблами подмаренника ліжечко, у якому лежав новонароджений Христос. Акліматизувався у південній Канаді, у північних та східних штатах США, у приморських областях Великобританії. Росте на сухих пасовищах із піщаним ґрунтом, на берегах річок та на узбіччях доріг.
ПІДМАРЕНИК ЦЕПКІЙ
(дорожник (великий), канавна трава, липкий Віллі) Більшість народних назв подорожника чіпкого пов'язані з його здатністю липнути до всього, що знаходиться поблизу. Подейкують, гуси небайдужі до стебел цієї трави: звідси назва "goosegrass". Підмаренник чіпкий століттями використовується в травництві завдяки тонізуючим, що очищає кров і діуретичним якостям свіжих рослин. Навесні, після зимової "дієти", багатої на крохмаль, корисно пити чай з верхівок свіжого підмаренника чіпкого - для очищення організму. Настій із цієї трави - традиційні ліки від висипань на шкірі; він корисний і при хворобах сечовипускального каналу - завдяки своїм діуретичним властивостям. Він сприяє виведенню токсинів, що підтверджує репутацію цієї рослини, як засобу, що очищає організм. У минулі часи насіння підмаренника чіпкого сушили і обсмажували, використовуючи як замінник кави. За відгуками Лінеуса, шведські селяниробили з стебел рослини: грубе сито для проціджування молока. Підмаренник чіпкий застосовується і в косметиці: якщо споліскувати волосся його настоєм, можна позбутися лупи. Поширення: батьківщина - Європа; акліматизувався у Північній Америці. Зазвичай зустрічається у вигляді бур'янів, що росте в живоплотах, росте і біля узбіччя доріг, на околицях полів і садів.