Пахлава у вигляді рулетиків - Десерти від 1001 р.

Одна з улюблених та поширених солодощів на Сході – це пахлава. Існує безліч рецептів її приготування, я хочу познайомити вас з одним із них. Впевнена, що пахлава порадує ваших рідних та близьких як у будній день, так і у святковий! Смачна, ароматна, горіхова!

Кількість порцій:20Калорійність:СередньокалорійнийКалорій в одній порції:390 ккал

У просіяне борошно додаємо сіль, перемішуємо і робимо поглиблення, в яке вбиваємо яйце,

потім розтоплене масло та тепле молоко.

Замішуємо тісто протягом 10 хвилин|мінути|. Тісто не повинно липнути до рук. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин|мінути|.

Поки тісто відпочиває, готуємо начинку. Для цього подрібнюємо волоські горіхи, змішуємо їх із цукровою пудрою та корицею, добре перемішуємо.

Тісто розділяємо на 20 однакових шматочків, накриваємо рушником,

кожен шматочок розкочуємо якомога тонше в овальний пласт.

Розкатане тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом, зверху на половину пласта поміщаємо начинку.

За допомогою палички (у мене олівець) згортаємо тісто в рулет,

а потім збираємо його в гармошку, забираємо олівець і заправляємо тісто всередину.

Гармошки викладаємо на лист, застелений пергаментним папером,

зверху змащуємо їх жовтком, трохи збитим з 1 ч.л. води, і відправляємо на 10 хвилин у духовку за 200 градусів.

Через 10 хвилин дістаємо рулети з духовки, змащуємо їх розтопленим вершковим маслом і випікаємо ще 40 хвилин|мінути|градусах.

Поки пахлава запікається, готуємо сироп. Для цього воду доводимо до кипіння, додаємо цукор, лимонний сік і кип'ятимо до розчинення цукру. Сиропу даємо охолонути, а потім заливаємо пахлаву сиропом, що остигнув, і залишаємо годин на 5-6.

Найсмачніша пахлава готова порадувати своїм смаком вашу родину!