Палео дієта чи печерні люди харчувалися найбільш правильно
Сьогодні палео дієта (від грец. Palaious - стародавній) налічує тисячі прихильників по всьому світу і вони керуються простою логікою: той тип харчування, який був оптимальним для нашого обміну речовин, коли ми жили в печерах, найімовірніше, є найбільш ефективним і в наші дні.
Первісні люди були мисливцями та збирачами та харчувалися м'ясом, рибою, овочами та ягодами. Їхній раціон не містив молочних продуктів, хліба та круп – все це з'явилося набагато пізніше внаслідок сільськогосподарської революції. Відповідно до сучасної теорії еволюції саме високобілкова дієта стародавніх людей призвела до інтенсивного розвитку їх мозку і дозволила людству зайняти лідируючі позиції у тваринному світі.
Але нещодавнє дослідження, проведене в University College у Лондоні, посіяло сумніви у подібній аргументації. Схоже, що печерні люди не позбавляли себе привілею вживати вуглеводи. Навпаки, для швидкого розвитку мозку перші люди мали у значних кількостях поїдати крохмалевмісні рослини.
Професор Mark Thomas вважає, що вуглеводи треба «заслужено повернути» в палео дієту, оскільки, швидше за все, саме вони разом із вживанням м'яса дозволили людині стати головним видом на планеті.
Палео дієта з'явилася в 60-х роках минулого століття і ґрунтувалася на припущенні, що коли первісні люди навчилися виготовляти кам'яні знаряддя та полювати на тварин, вони масово перейшли від вживання клітковини та рослин до поїдання м'яса.
Вважається, що перехід на м'ясну дієту призвів до прискореного розвитку мозку перших людей, але професор Thomas упевнений, що це сталося внаслідок комбінації двох факторів: збільшення споживання білків тапояви в організмі людини (у слині та підшлунковій залозі) ферментів, що переробляють крохмаль.
«Рослинні вуглеводи та м'ясо в раціоні печерних людей зробили взаємний внесок в еволюцію людини», - сказав професор.