Пані петрушка
"Жменька зелені петрушки дорівнює жмені золота" - істина, що не вимагає доказів, недарма ще в давнину застосовували цілющі властивості цієї рослини сімейства зонтичних. Але чи знаєте ви, чим саме така корисна петрушка і чому варто вживати її в їжу не тільки в літні місяці, а регулярно?
Відомо, що петрушку культивували вже у Стародавній Греції. Героям та переможцям дарували вінки з листя петрушки, оскільки рослина вважалася священною. Цікаво, що самі греки петрушку не їли, але іноді викладали на блюдо з їжею, тим самим захищаючи їжу від осквернення. Можна знайти згадку про петрушку у працях Авіценни. Він приписував їй потогінні властивості, користь для селезінки та печінки, допомогу у розсмоктуванні пухлин, у виведенні каменів, очищення сечового міхура та матки. Петрушка входила до складу багатьох протиотрут. До середньовіччя петрушка поширилася всіма країнами світу. Велика заслуга в цьому належить Карлу Великому, який розпорядився вирощувати її для свого столу. В Україну петрушка прийшла ще в XI столітті, але й сьогодні дивовижна рослина заслужено займає своє місце серед найвідоміших та найширше використовуваних прянощів.
Чим же все-таки корисна петрушка
Відомо, що петрушка:
- освітлює та освіжає шкіру, знімає набряклість та почервоніння; - очищає дихальні шляхи; - вбиває мікроби в кишечнику; - зміцнює органи травної системи; - оберігає шкіру від зморшок; - надає допомогу у боротьбі з вуграми; - відмінно відновлює шкіру навколо очей; - усуває запах з рота, неприємний запах тіла; - нейтралізує печію, перешкоджає газоутворенню; - дуже корисна при виразковій хворобі, гастриті та захворюваннях нирок; - допомагає при ослабленому зорі, лікуванні катаракти,кон'юнктивіту; - зміцнює ясна і відбілює зуби, перешкоджає запальним процесам у порожнині рота; - допомагає у профілактиці ракових захворювань; - застосовується для підвищення статевої потенції у чоловіків та лікування простатиту; - свіже листя рослини полегшує біль від укусів комах.
У лікарських рецептах використовується свіжа зелень та коріння петрушки, насіння, сік, а також рослина у сушеному вигляді.
Петрушка для схуднення
Крім боротьби з інфекціями та тяжкими захворюваннями, петрушка може допомогти у схудненні, оскільки виводить з організму шлаки та посилює обмін речовин. Існує кілька спеціальних рецептів, на основі цілющих властивостей петрушки:
- Для очисного ефекту перед сном потрібно пити спеціальний коктейль: пучок дрібно порубаної петрушки на склянку кефіру. Для посилення ефекту в кефір також можна додати часник, імбир або кріп.
- У склянці мінеральної води змішати сік одного огірка та половини лимона, кашку кропу та петрушки. Пити такий коктейль упродовж дня, але не більше літра на день.
- На Русі дівчата користувалися наступним рецептом: протягом двох тижнів пили натщесерце по парі столових ложок соку петрушки. Вважалося, що так можна швидко схуднути.
- Відвар з висушеного листя петрушки використовується як сечогінний засіб, сприяє зниженню набряклості та позбавленню зайвої ваги. Відвар готується у пропорції: на 2 столові ложки сушеної петрушки один літр води. Довести суміш до кипіння, перед використанням охолодити та процідити.
Протипоказання. Зловживати петрушкою не можна під час вагітності, при захворюваннях сечостатевої сфери, зниженому артеріальному тиску та алергії. Слід пам'ятати, що навіть натуральні засоби у надмірних кількостяхздатні завдати шкоди.
Як виростити петрушку в домашніх умовах
Купуючи зелень у магазині, ми можемо бути певні у цьому, що з її вирощуванні були використані шкідливі добрива, тому рослину краще вирощувати самостійно. Тим більше, що у випадку з петрушкою це дуже просто. Для початку необхідно купити насіння. Вони продаються в спеціалізованих магазинах, присвячених садівництву або квітникарству. Іноді їх можна знайти і в одному із відділів господарського магазину. Сорти петрушки діляться на листові («листова звичайна», «кучерява») та кореневі («цукрова», «боровиківська», «врожайна»). Для споживання варто вирощувати один з листових сортів.
Перед тим, як висадити насіння в землю, треба загорнути їх у кілька шарів марлі і потримати близько півгодини під струменем теплої води. Потім замочити на добу, і лише після цього садити. Сіяти петрушку можна в горщики чи ящики, у ґрунт, наприклад, «фіалка» чи торф'яну суміш. Грунт можна придбати там же, де насіння. Перед посадкою земля проливається гарячою водою, робляться борозенки. На пакетику насіння буде зазначено, з яким інтервалом їх розташовувати, але при посіві в домашніх умовах садити краще частіше. Засипають насіння шаром землі трохи більше сантиметра завтовшки.
Поливати землю слід через день, двічі: вранці та ввечері. Після появи сходів полив вестиме в сонячну погоду щодня, а в похмуру - через день. Але заливати петрушку не можна: від надмірного вмісту вологи у ґрунті вона почне гнити.
Очищення шкіри обличчя. Залити водою дрібно нарізану зелень петрушки та довести до кипіння. Процідити, нанести на обличчя отриману кашку на півгодини. Протерти обличчя сухим тампоном і нанести поживний крем, що підходить вам. Регулярне нанесення такоїкашки на обличчя здатне відбілити ластовиння і позбавити вас від вугрів. Також при вугре допомагає сік петрушки, якщо протирати їм проблемні місця 2-3 рази на день.
Відбілювання шкіри. Змішати в рівних пропорціях зелень петрушки, мед та лимонний сік. Наносити на шкіру на 15 хвилин|мінути|.
Маска для жирної шкіри. Змішати дві столові ложки вівсяних пластівців і одну ложку нарізаного листя петрушки. Додати 50 мл теплої води, наполягати протягом 20 хвилин. Дану маску залишити на обличчі на 10-15 хвилин.
Маска для сухої та проблемної шкіри. Змішати столову ложку молока із двома ложками дрібно нарізаної петрушки. На 10 хвилин нанести на обличчя та область декольте.
Лосьйон проти жирного блиску. У рівних пропорціях змішати сік петрушки та горілку. Протирати цим розчином обличчя 2-3 рази на день.
При набряках повік. Прокрутити через м'ясорубку коріння петрушки. Нанести кашку на шкіру навколо очей та залишити на 20 хвилин.
Звільнення від пігментних плям. Петрушку разом із корінням прокрутити в м'ясорубці. Тричі на день прикладати отриману суміш на проблемне місце на 20 хвилин. Пігментні плями пропадуть через тиждень.
При проблемах із менструальним циклом. Заварити склянкою окропу чотири чайні ложки насіння петрушки. Витримати на повільному вогні 15 хвилин, потім настояти та процідити. Пити п'ять разів на день по столовій ложці, в проміжках між їжею. Цей настій допоможе при рясних, болючих менструаціях, а також при збоях менструального циклу.
Настій для очищення організму від солей. Для настою використовується петрушка разом із коренем: зелень дрібно ріжеться, а корінь натирається на тертці. Склянку петрушки необхідно залити двома склянками гарячої води, настояти. Пити десять днів, після чого зробити перерву на два дні та пити ще десять днів.
Сечогіннийзасіб. На півлітра гарячої води взяти дві столові ложки зелені петрушки, наполягати, доки не охолоне. Процідити та приймати чотири рази на день за 15-20 хвилин до їди по 3/4 склянки.
Для підвищення гемоглобіну. Постійно вживати як зелень, і коріння петрушки.
При виразці шлунка. Змішати в рівних пропорціях петрушку (листя та коріння), прокручений у м'ясорубці лимон та мед. Приймати за півгодини до їди тричі на день.
Петрушка є дуже корисною рослиною, здатною допомогти в боротьбі з різними недугами. Тому нехай ця зелена красуня стане найчастішою гостею на вашому столі.