Пантотенова кислота та її роль у людському організмі
Пантотенова кислота - досить поширений у природі вітамін, який має велике значення для нормального функціонування людського організму.
Пантотенова кислота: біологічна характеристика. Вітамін В5 легко розчиняється у воді, тому надлишок її без проблем виводиться з організму. Крім того, вона стабільна у нейтральному середовищі. А от при нагріванні, впливі кислот і лугів пантотенова кислота втрачає свої властивості - це необхідно враховувати під час приготування їжі.
Що ж до її засвоєння, то в людський організм вона потрапляє у складі коферменту А, який у подальшому розкладається та адсорбується у тонкому кишечнику. Таким чином, вітамін В5 через комірну систему печінки розноситься по всьому організму. Максимальні концентрації цієї речовини в організмі зафіксовані в статевих залозах, нирках, печінці, надниркових залозах, серцевому м'язі та мозку.
Цікаво й те, що етиловий спирт порушує обмін цього вітаміну, внаслідок чого його кількість у тканинах значно зменшується.
Пантотенова кислота та її функції. Значення вітаміну В5 для організму переоцінити насправді важко. Як уже було сказано, він є незамінною частиною коферменту А. У свою чергу, саме ця речовина бере участь практично у всіх обмінних процесах організму – метаболізмі вуглеводів, білків та жирів. Крім того, пантотенова кислота відіграє важливу роль при синтезі гемоглобіну та різних гормонів. Вона частково відповідає за переробку лікарських препаратів.
Пантотенова кислота та її джерела. Добова потреба організму людини становить приблизно 10 – 12 мг. Цей показник значно збільшується під час вагітності та в період годування груддю – до 15 – 20 мг.
На самомуУ справі вітамін В5 (пантотенова кислота) міститься майже у всіх продуктах харчування. Все ж основними джерелами вважаються дріжджі, а також мозок, печінка, нирки та серця тварин. Крім того, величезна кількість того вітаміну надходить в організм разом з яйцями, свіжими сирими овочами, бобовими, молочними продуктами та цілісним зерном.
Варто зазначити, що невелика кількість вітаміну синтезується мікрофлорою людського кишечника, але його дуже мало, щоб забезпечити нормальне функціонування.
Недостатність пантотенової кислоти. Насправді дефіцит цього вітаміну діагностується дуже рідко. У більшості авітаміноз розвивається тільки при строгому та тривалому голодуванні.
Наприклад, вперше недостатність цього вітаміну виявили у військовополонених за часів Другої Світової Війни. Найхарактерніша ознака — це печіння та легке поколювання в долонях та стопах. Крім того, хворі скаржилися на постійну втому, нудоту, запаморочення, кольки. Серед симптомів авітамінозу можна виділити також головний біль, сильні болючі спазми в животі, порушення процесів сну, судоми м'язів, порушення координації.
Що ж до сучасних досліджень, участь у яких брали добровольці, то за відсутності в раціоні пантотенової кислоти протягом дев'яти тижнів, чоловіки скаржилися на сильний головний біль і хронічну втому.
Насправді авітаміноз пантотенової кислоти у чистому вигляді зустрічається дуже рідко – набагато частіше він розвивається у комплексі з дефіцитом інших вітамінів.
До групи ризику належать, перш за все, люди, які зловживають алкоголем. Крім того, рівень засвоюваності пантотенової кислоти знижується з віком, а також розвитку цукрового діабету. Подібні ж порушення можна відзначити ісеред людей, які приймають гормональні препарати, включаючи деякі контрацептиви.
І хоча, як правило, людям не потрібно додаткової кількості вітаміну, в деяких випадках лікар може призначити відповідні препарати. Крім того, пантотенова кислота входить до складу всіх мультивітамінних ліків.