Паштет з курячої печінки з яйцями та свіжим огірком

огірком

Ніжний, з трохи хрусткими шматочками огірка, паштет із курячої печінки з яйцями стане ще однією своєрідною намазкою на бутерброди або наповнювачем у тарталетки.

300г курячої печінки 1 середній свіжий огірок (

150 г) 2 - 3 варені яйця

Як приготувати паштет з курячої печінки з яйцями.

Печінку промити, обрізати сполучну тканину та обсушити серветкою. Поперчити.

У сковороді, на великому вогні розігріти олію. Викласти печінку в один шар. Смажити до появи легкої скоринки, але не більше 2 хвилин на одній стороні. Перевернути і смажити також близько 2-х хвилин.

паштет

Зняти сковороду з вогню, закрити кришкою і залишити остигати до теплого. У цей час від залишкового тепла печінка остаточно дійде готовності.

Свіжий огірок очистити від шкірки, натерти тонкою соломкою чи нарізати маленькими кубиками. Трохи присолити. Яйця крупно накришити.

З огірка злити сік, що виділився.

печінки

У курячу печінку додати яйця. За бажання її можна ще раз збити до отримання однорідної маси. Додати огірок. Посолити і поперчити до смаку.