Паста з сьомгою у вершковому соусі

В останні роки страви італійської кухні перестали здаватися українцям чимось екзотичним. Навпаки, вони настільки щільно увійшли до нашого життя, що уявити без них святковий стіл уже неможливо. Паста з сьомгою у вершковому соусі є яскравим прикладом, і ми із задоволенням розкриємо вам секрети її приготування.

Паста зі слабосоленою сьомгою

Перед вами простий рецепт пасти з пармезаном. З його допомогою ви легко приготуєте романтичну вечерю та створите в будинку невимушену атмосферу. Паста із сьомгою у вершковому соусі (фото страви ви можете побачити вище) готується наступним чином:

300 г слабосоленої сьомги наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте їх на оливковій олії.
Через п'ять хвилин влийте в сковороду 200 мл вершків (20%), щіпку солі та столову ложку приправи «Прованські трави». Гасіть продукти разом ще кілька хвилин.
400 г пасти фетучині відваріть до готовності і змішайте з рибою та соусом.
Розкладіть готове блюдо по тарілках і посипте кожну порцію тертим сиром.

Паста з сьомгою у вершково-часниковому соусі

Ця ніжна страва має особливий аромат і смак. Не бійтеся використовувати для приготування часник, оскільки саме він надасть рибі особливий шарм. Як готується паста із сьомгою у вершковому соусі? Рецепт її приготування досить простий:

Відваріть до готовності 200 г пасти і змішайте їх з ложкою оливкової олії.
200 г рибного філе наріжте кубиками і обсмажуйте їх протягом п'яти хвилин на розігрітій сковороді.
Влийте до риби 150 г вершків і доведіть їх до кипіння. Далі зменште вогонь, покладіть до них один пучок рубаної зелені татри подрібнені зубчики часнику.

Готовий соус перелийте в пасту і прогрійте разом кілька хвилин.

Паста з сьомгою, креветками у вершковому соусі

Легка та ніжна страва напевно приверне увагу ваших гостей. Ви отримаєте масу заслужених компліментів, якщо приготуєте його за рецептом:

Зубчик часнику подрібніть і злегка обсмажте на олії.
Додайте до нього 450 г філе сьомги, порізаної невеликими шматочками. Збризкайте продукти лимонним соком і смажте їх разом до напівготовності.
Очистіть і дрібно порубайте одну середню цибулину. Після цього обсмажте його на сковороді, а в кінці додайте 200 г вершків, цедру одного лимона, трохи солі, меленого перцю і дрібку борошна. Доведіть суміш до кипіння та ретельно перемішайте.
Покладіть у соус рибу, 100 г креветок і подрібнену зелень. Прогрійте продукти разом, але не доводьте суміш до кипіння.
500 г пасти відваріть до стану «al dente», злийте воду і перекладіть її в глибокий посуд.

Додайте до макаронів готовий соус, перемішайте і подайте до столу, прикрасивши свіжими овочами та скибочками лимона.

Паста з броколі та сьомгою у вершковому соусі

Читайте, як приготувати смачну та надзвичайно корисну страву. Врахуйте, що цей рецепт розрахований на дві персони:

Доведіть до кипіння воду в невеликій каструльці, додайте в неї сіль, часниковий порошок, будь-які спеції на ваш смак і трохи оливкової олії. Опустіть у воду два клубочки пасти тальятелле і варіть до готовності.
Відкиньте макарони на друшляк, а потім покладіть назад у каструлю і змішайте з ложкою оливкової олії.
Поки готується паста, відваріть у гарячій водіневеликий качан брокколі. Після цього відкиньте овочі на друшляк і розділіть їх на суцвіття.
Очистіть від лушпиння одну цибулину і пару зубчиків часнику. Потім обсмажте їх на сковороді, додайте подрібнену рибу (200 г) і готуйте разом кілька хвилин.
Влийте в сковороду 400 мл вершків, додайте до них сіль, перець, спеції для риби та доведіть їх до кипіння.
Прогрійте соус протягом кількох хвилин, а наприкінці додайте подрібнену петрушку.

На тарілки викладіть пасту, прикрасьте по краях броколі, а в центр викладете соус із сьомгою.

Паста з сьомгою, сиром та сухим вином

Ми пропонуємо вам приготувати соковиту та ароматну страву, приправлену соусом та травами. Паста з сьомгою у вершковому соусі готується наступним чином:

250-300 г макаронних виробів відваріть у підсоленій воді, злийте воду і змішайте її з ложкою оливкової олії.
300 г філе сьомги наріжте невеликими кубиками, приправте їх сіллю та перцем.
У сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте на ньому для аромату цілий зубчик часнику. Коли часточка досить підрум'яниться, дістаньте її і заберіть убік.
Шматочки риби обсмажуйте в часниковій олії, доки вони не змінять колір. Коли сьомга побіліє, влийте до неї чверть склянки білого вина і дайте йому залишити кілька хвилин.
500 мл вершків та ложку прованських трав додайте до риби, прокип'ятіть їх разом, а в кінці змішайте соус із 50 грамами тертого сиру.

Паста з сьомгою у вершковому соусі готова. Подавайте її до гарячого столу з білим або червоним вином. Якщо ви приготуєте занадто багато і будете змушені перемістити продукти в холодильник, краще їх не змішувати. Наступного дня ви можетепокласти в тарілки пасту, полити її соусом і розігріти в мікрохвильовій печі. Учасники обіду за бажання вже самі вирішать, перемішувати чи ні макарони та рибу.

Висновок

Ми будемо раді, якщо паста із сьомгою у вершковому соусі стане вашою фірмовою стравою. Завдяки рецептам, зібраним у нашій статті, ви зможете дивувати гостей новими смаками та радувати їх стравами італійської кухні.