Пастила при грудному вигодовуванні, чи можна її їсти мамам-годувальницям

Вагітність та період годування груддю – особливі періоди у житті кожної жінки. Спочатку трепетне очікування появи малюка, після – розуміння того, що від звичок, способу життя та якості харчування мами залежить багато. Ослаблений пологами організм жінки потребує повноцінної калорійної їжі. Тривалий час доводиться повністю утримуватися від вживання деяких продуктів чи обмежувати себе, зокрема й у вжитку солодощів. Чи завжди це потрібно? Виявляється, ні. Деякі кондитерські вироби (в розумних дозах) можуть принести користь і мамі, що годує, і малюку. У тому числі всіма улюблені ласощі – пастила. Вона містить пектин і грубі волокна, що очищають організм, зміцнюють нігті та волосся мінерали та вітаміни. Не слід забувати, що вводити до свого раціону нові продукти треба обережно, поступово і в малих дозах, проконсультувавшись попередньо з педіатром.

Коли від пастили мамі, що годує, краще відмовитися

Вуглеводи, потрапляючи в організм, сприяють виробленню серотоніну, що допомагає підвищити тонус, перемогти втому, нормалізувати сон. Однак є кілька причин, через які від пастили при грудному вигодовуванні треба утриматися. Зверніть увагу на найголовніші з них:

Реакції малюка на вживання мамою, що годує нових продуктів: алергічні (занепокоєння; почервоніння і свербіж ділянок шкіри на щічках, животику, сідницях; висипання на шкірі; діатез); погане відходження газів, коліки; перезбудження (порушення режиму сну, неспокійний уривчастий сон).
Наявність у готовому продукті замінників цукру, речовин, що покращують смак, барвників та консервантів.
Порушення умов зберігання та термінів реалізації цього кондитерського виробу.
Деякі захворювання мами, що годує, наприклад, цукровий діабет.

Якщо ви вирішите придбати пастилу у роздрібній торгівлі, звертайте увагу на зовнішній вигляд продукту, склад та термін придатності. Яскравий насичений колір і приємний ягідний аромат говорять насамперед не про присутність натуральних соків, а скоріше про надлишок синтетичних барвників та ароматизаторів. Такі «ласощі» краще оминути. Рецепти пастили передбачають використання борошна чи крохмалю, яєць. Тому якісна та нешкідлива магазинна пастила має бути сірувато-білою або кремовою.

Як приготувати пастилу для мами, що годує самостійно

Пастила – споконвічно українські ласощі, хоча деякі помилково відносять її до східних солодощів. Нагромадилося безліч рецептів її приготування. Процес приготування нескладний, а продукт виходить якісний, смачний та корисний. Найчастіше в домашніх умовах для цього використовують солодкі яблука, сливи, абрикос, малину та полуницю. Іноді додають м'якоть гарбуза, що покращує зовнішній вигляд, а й підвищує корисні властивості.

Пастилу, приготовлену з яблук, слив і абрикос, вводити в свій раціон мамі, що годує грудьми, можна беззастережно, а ось з іншими ягодами та фруктами краще почекати.

Самостійно нескладно приготувати пастилу трьох видів: листову, желеподібну та у вигляді суфле. Основою для них є пюре з стиглих плодів або ж сік з м'якоттю. Для мами, що годує, можна приготувати без цукру, а потім трохи посипати цукровою пудрою. Якщо ж плоди кислуваті, краще відразу використовувати невелику кількість цукру або меду.

яблука – 6 шт. великих;
вода – 100 г;
білок 2-х яєць;
цукор – 1 склянка;
ванільний цукор – 1 пакетик;
агар - 6 г;
сік моркви або буряка – ½ склянки;
пудра цукрова.

Агар залийте водою і залиште для розбухання. У вимитих, розрізаних навпіл яблук видаліть серцевину.
Запечіть їх у духовці або мікрохвильовій печі.
Остудіть і обережно ложечкою відокреміть м'якоть від шкірки.
Збийте масу блендером, додайте ваніль, половину цукру і ще раз збийте.
Нагрівайте в емальованому посуді або посуді з вогнетривкого скла до тих пір, поки цукор не розплавиться.
Решту цукру всипте в посуд з агаром і нагрівайте, поки цукор не розчиниться, а маса не стане густіти.
Змішайте з яблучним пюре.
Половину відлийте в інший посуд, додайте морквяний або буряковий сік і розмішайте.
У форму виливайте гарячим, чергуючи білі та кольорові шари, так як кондитерські вироби з агаром при кімнатній температурі швидко застигають.
Охолоджену масу на ніч поставте в холодильник, а вранці посипте пудрою і розріжте.

яблука, груші, сливи чи айва – 1 кг;
цукор чи мед – за смаком;

Запекти на деко очищені від шкірки та серцевини плоди (сливи спочатку запікають, а потім протирають через сито).
За допомогою блендера зробити з них пюре, проварити, доки не стане густим, остудити.
За бажання змішати отриману масу з медом або цукровим сиропом.
На деку розкласти харчову фольгу, викласти її пюре шаром 1,5 – 2 див.
Сушити у відкритій духовці за температури 45 – 60 градусів.
Висушену пастилу розрізати на смужки та скрутити рулетиками.

Це найбезпечніший для матері-годувальниці вид пастили.

яблука, сливи, айва, вишня, полуниця або агрус (можнавикористовувати відразу кілька видів плодів) – 2 кг;
білок від 3-х яєць;
цукор – 1 склянка;
подрібнені горіхи чи цукрова пудра.

Вимиті, очищені від шкірки плоди запікайте в духовці.
Охолодіть і перетріть через сито.
За допомогою блендера збивайте спочатку отриману масу, поступово вводимо туди цукор, а потім збиті раніше білки.
Викладіть на харчову фольгу або плівку для запікання масу товщиною 2-3 см і підсушіть у відкритій духовці приблизно 3:00 при температурі до 100 градусів.
Остиглу пастилу поріжте кубиками.

Замість плодового пюре використовують і сік з м'якоттю. Тільки вам обов'язково знадобиться желатин або агар для кращого застигання.

Приготувавши пастилу самостійно, можна бути впевненим у її якості. І все-таки захоплюватися нею при грудному вигодовуванні не варто. Починайте з невеликих доз, поступово збільшуючи кількість пастили, уважно спостерігаючи за реакцією малюка. Особливо це стосується маленьких хлопчиків, у яких у перші місяці життя часто виникають проблеми із животом.