Печене курча-бройлера в духовці - рецепт, як приготувати в домашніх умовах
Рецепт приготування курчати в духовці у медово-соєвому соусі
Готовий птах виглядає як глазурований завдяки дуже красивій рум'яній скоринці і чудово підходить як святкова гаряча страва.
Треба: 1 курча-бройлер вагою 1,8-2 кг;
Добре промийте птаха зовні і всередині, зріжте зайву шкірку в районі шиї та стегон, щоб страва вийшла естетичною. Обстежте тушку на предмет пір'я, що залишилося, і обпаліть її вогнем запальнички або сірники при необхідності.
Натріть курку сіллю та чорним перцем з усіх боків.
Змішайте в мисці соєвий соус з медом, розм'якшеним вершковим маслом та спеціями.
Очистіть і натріть часник на тертці і теж додайте в маринад. Обмастіть їм курку і залиште її щонайменше на 1 годину. Якщо хочете потримати її довше, заберіть у холодильник.
Промажте вогнетривку форму або невеликий лист рослинним маслом.
Перекладіть на нього курча, розташувавши його грудкою нагору, і закрийте фольгою.
Розігрійте духовку до 250 ° C, прогрійте її протягом 15 хвилин, потім поставте посуд з птицею. Зменште температуру до 220 ° C і готуйте страву 35 хвилин.
Видаліть металізований папір і доведіть курку до готовності за 35-40 хвилин.
Перевірте, чи пропеклася вона, проткнувши вилкою в товстому місці. Сік, що витікає, повинен бути прозорим. Якщо це не так, запікайте її ще деякий час.