Печені пиріжки з рубаною картоплею та зеленню.
- Борошно3 склянки
- Молоко1 склянка
- Дріжджі1 ч.л.
- Яйце куряче2 шт.
- Цукор1 ч.л.
- Сіль
- Соняшникова олія
- Картопля3 - 4 шт.
- кріп
- Зелена цибуля
Сьогодні у нашому меню печені пиріжки. Цей вид пиріжків має свої кулінарні переваги: наприклад, не потрібно стояти біля плити та стежити, щоб пиріжки пригоріли на сковороді. А як начинка візьмемо картопляні бульби, які урізноманітним свіжою зеленню.
Отже, для печених пиріжків з рубаною картоплею та зеленню приготуємо всі необхідні інгредієнти. Тісто для таких пиріжків у нас дріжджове. Замісити його можна традиційним способом: просто змішати дріжджі з борошном, додати цукор, сіль, олію, одне куряче яйце та молоко. Після замісу тіста для пиріжків потрібно почекати, щоб у теплому місці воно збільшилося в обсязі, тільки тоді можна буде продовжити роботу ліплення пиріжків. Картоплю, що використовується для начинки, потрібно промити. Таку ж операцію робимо і зі свіжою зеленню. Крім того, для змащення пиріжків потрібно підготувати куряче яйце.
Отже, промиті картопляні бульби очищаємо від шкірки, а потім, користуючись ножем, рубаємо в формі маленьких кубиків. Поміщаємо картопляні кубики в миску.
Свіжу зелену цибулю та кріп (використовувати можна і петрушку) дрібно рубаємо, додаємо до картоплі.
Картопляну начинку солимо.
Можна трохи додати приправи для картоплі. Інгредієнти для начинки перемішуємо.
Дріжджове тісто, що підійшло, ділимо на шматочки, а ті, у свою чергу, розкочуємо в коржики.
У центр кожного коржика поміщаємо картопляну начинку із зеленню.
Краї пиріжків оформляємо на власний розсуд.
Підготовленідля випікання пиріжки з рубаною картоплею та зеленню перекладаємо на лист, який краще застелити пергаментом.
Кожен пиріжок змащуємо збитим яйцем. Пиріжки у духовці, налаштованій на 180 градусів, випікаємо 30 хвилин.