Печеня з курки у пиві - кулінарний рецепт

Приготування печені з курки в пиво.

складові

Курка-1кг (будь-які частини, у мене гомілки).
Копчений бекон-150г.
Картопля-800г.
Морква-1шт.
Цибуля-2шт.
Пиво-0,5 л (світле).
Лавровий лист-1-2шт.
Суміш перців.
Борошно для паніровки.
Рослинна олія.
Сіль.

Нарізаємо брусочками бекон.

Курку помиємо, обсушимо, запануємо в борошні.

У глибокій сковороді або чавунній жаровні обсмажити, на середньому вогні, бекон, близько 2 хвилин, щоб тільки витопився жир. Потім перекладемо бекон у миску і відставимо убік.

У жаровню додамо 2-3 ст.ложки олії, збільшимо вогонь і викладемо курку. Обсмажити курку з двох сторін до рум'яної скоринки.

Перекладемо курку в миску до бекону.

Цибулю очистимо і нарізаємо півкільцями. Обсмажити цибулю в маслі, де смажився бекон і курка. Смажимо до м'якості.

Потім додамо очищену та натерту на великій тертці моркву. Перемішаємо і смажимо ще кілька хвилин.

Увіллємо пиво, доведемо до кипіння.

В отриманий соус викладемо курку та бекон. Гасимо при відкритій кришці 25-30 хвилин.

Потім додамо очищену і розрізану на половинки або четвертинки картопля. Посолити і поперчити за смаком. Гасимо до готовності картоплі. Незадовго до кінця приготування додамо лавровий лист. Після цього знімемо жарке з вогню, щільно закриємо кришкою і дамо настоятися 15-20 хвилин. Подаємо, посипавши зеленню.