Печиво з гарбуза
Печиво, виготовлене з гарбуза, виходить дивовижно м'яким, казково ніжним і бісквітним. Така випічка неодмінно сподобається не лише вашим дітям, а й навіть дорослим.
Рецепт печива з гарбуза
- свіжий очищений гарбуз – 100 г;
- вершкове масло – 50 г;
- пшеничне борошно - 100 г;
- цукровий пісок – 0,5 ст.;
- куряче яйце – 1 шт.;
- кокосова стружка – 3 ст. ложки;
- пудра цукрова – для прикраси;
- розпушувач – 1 ч. ложка.
Нині розповімо, як приготувати печиво з гарбуза. Отже, гарбуз спочатку необхідно запекти в духовці, або приготувати на максимальній потужності в мікрохвильовій печі, до м'якості. Потім овоч охолоджуємо і за допомогою блендера перетворюємо на пюре. Розм'якшене вершкове масло збиваємо пару хвилин із цукровим піском, додаємо яйце і ретельно перемішуємо.
Після цього викладаємо гарбузове пюре та розмішуємо до отримання однорідної маси. Борошно попередньо просіюємо, змішуємо з розпушувачем і висипаємо до яєчно-масляної суміші. Акуратно розмішуємо всі компоненти лопаткою, підсипаючи за бажанням трохи кокосової стружки. Тісто має в результаті вийти досить м'яким.
Далі за допомогою двох столових ложок формуємо невеликі кульки і випікаємо їх у духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин до рум'яного кольору. Після цього готове пісочне печиво з гарбузом остуджуємо на решітці та присипаємо цукровою пудрою.
Печиво з гарбуза та вівсянки
- вівсяні пластівці – 1,5 ст.;
- борошно - 2 ст.;
- гарбуз свіжий – 200 г;
- маргарин - 200 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- темний шоколад – 100 г;
- сушена вишня – 0,5 ст.;
- розпушувач – 1,5 ч. ложки;
- сіль - щіпка;
- ванілін – 1ч. ложка.
Розм'якшене масло збиваємо добре до пишності з цукром, розбиваємо яйце, додаємо натертий на тертці гарбуз, кладемо вівсяні пластівці, сіль, ваніль, вишню і шматочки шоколаду. Далі поступово всипаємо борошно з розпушувачем і перемішуємо. З маси формуємо руками маленькі кульки, викладаємо їх на застелений папером лист, злегка приплюснувши зверху. Випікаємо печиво з гарбуза для дітей 25 хвилин до легкого підрум'янювання. Охолоджену випічку посипаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю.
Печиво з сиру та гарбуза
- свіжий гарбуз – 200 г;
- куряче яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 150 г;
- цукор – 50 г;
- сметана 30% - 50 мл;
- цукрова пудра – 2 год. ложки.
- гарбузове пюре – 3 ст. ложки;
- цукор – за смаком.
Очищений гарбуз кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і варимо овоч до м'якого стану, близько 20 хвилин. Далі збиваємо в мисці куряче яйце, кладемо вершкове масло, висипаємо цукровий пісок. Тепер всі інгредієнти добре перемішуємо і розтираємо вилкою, додаючи сметану.
Зварений гарбуз розтираємо в пюре та з'єднуємо масу з тестом. Після цього поступово всипаємо борошно і кладемо розпушувач для тіста. Добре перемішуємо та замішуємо м'яке тісто.
Потім розрізаємо на кілька джгутів і кожен розкочуємо в руках у кульки. Застилаємо лист папером, викладаємо все печиво і випікаємо його близько 30 хвилин в духовці. Готову випічку обережно перекладаємо в будь-який посуд і залишаємо остигати.
А ми з вами цим часом готуємо гарбузовий соус. Гарбузове пюре, що залишилося, переливаємо в миску, висипаємо цукор і варимо на слабенькомувогні 15 хвилин, постійно помішуючи ложкою. Переливаємо гарбузовий соус у зручну для вас ємність. Гарбузове печиво, що остигло, поливаємо соусом, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.