Перець фарширований морквою.
Болгарський перець, фарширований морквою та цибулею, обов'язково сподобається тим, хто любить овочеві страви або дотримується посту. Такі перці дуже корисні, не шкодять фігурі, крім того, вони смачні та ароматні.
| Оцініть рецепт Оцінити | складові
- 500 гр солодкого перцю
- 500 гр моркви
- 300 гр цибулі
- пучок свіжої зелені (кріп, кінза чи петрушка) близько 100 гр
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування страви в домашніх умовах
- Болгарський перець вимити, очистити від ніжок та насіння. Опустити їх у киплячу підсолену воду на півхвилини. Відкинути перці на друшляк, дати їм охолонути. Моркву очистити і натерти на терці, цибулю очистити і дрібно порізати.
- На сковороді розігріти 2 ст. рослинної олії і всипати цибулю. Смажити його 2-3 хвилини, помішуючи. Потім додати моркву, ретельно все перемішати і готувати начинку з моркви для фаршированого перцю на середньому вогні близько 5-8 хвилин до готовності.
- За 1-2 хвилини до закінчення приготування посолити і поперчити до смаку. Зняти сковороду з вогню та залишити на 15 хвилин остигати. Зелень промити і нашаткувати. Додати зелень у сковороду та перемішати.
- Нафарширувати болгарські перці сумішшю моркви та цибулі, скласти їх у глибоку жароміцну каструлю. Залити перці окропом (так, щоб їх ледве покрити) покласти туди пару лаврових листочків, посолити, покласти пару горошин чорного та запашного перцю.
- Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння, потім готувати близько 20-30 хвилин на середньому вогні до готовності. Готову страву посипати спеціями на свій смак, зняти з вогню та накрити кришкою.
- Приблизночерез 10 хвилин зняти кришку, розкласти фаршировані перці з морквою та цибулею по тарілках. Подавати грячими, прикрасивши на свій смак, особливо смачно зі сметаною. Смачного!
Схожі рецепти:
Перець, фарширований кускусом та курячим м'ясом
