Перець по-вірменськи, Такі Смачно

перець

Ця гостра закуска підкорює з першого шматочка!

Смажений, а потім маринований перець по-вірменськи готується з цілих, неочищених плодів, які просочуються у пряній заливці. Варто приготувати такий хоча б тому, що процес займає дуже мало часу.

Закуска добре підкреслює смак м'ясних страв, пробуджує апетит і досить ефектно. А ще перець по-вірменськи сподобається тим, хто любить маринади без оцту.

Інгредієнти Болгарський перець 700 г Часник 8 зуб. Соняшникова олія 0,25 скл. Помідор 2 шт. Петрушка 1 пуч. Кінза 1 пуч. Сіль 1 ст. л. Лімонний сік 0,5 скл. Цукор 2 ст. л. Чорний перець (мелений) за смаком

Приготування

Болгарський перець вимийте, не очищаючи від насіння та плодоніжок, обсмажте з двох боків на олії. Готові перці складіть у глибоку ємність. Помідори ошпарьте, зніміть шкірку і натріть на тертці або подрібніть у блендері. Часник пропустіть через прес, наріжте зелень. Змішайте помідори, лимонний сік, часник, зелень, сіль, цукор, чорний перець. Додайте масло|мастило|, в якому смажилися овочі і добре перемішайте. Маринад готовий! Залийте перець маринадом, накрийте тарілкою і поставте зверху гніт масою 1-2 кг. Відправте ємність із перцем у холодильник мінімум на 2 години.

Маринад від перцю по-вірменськи можна використати повторно для приготування пряного м'яса або з'їсти, макаючи в нього пишний лаваш. Надзвичайно вдалий рецепт! Обов'язково збережіть його в закладках!