Перевірка на винність - 5 методів перевірки якості вина для

Перевірка за допомогою води

Глибоку посудину потрібно наповнити водою, а в пробірку набрати невелику кількість вина і затиснути її шийку пальцем. Після цього пробірка опускається у воду, а палець забирається. Справжнє вино без домішок не повинно змішуватися з водою, тому що у них різна щільність, а якщо одне почало перетворюватися на інше, це навряд чи говорить про проблему якості

Перевірка гліцерином

Вино та гліцерин потрібно взяти у пропорціях п'ять до одного. При додаванні гліцерину до якісного вина він повинен осісти на дні без зміни кольору. При контакті з підробленим вином гліцерин набуває жовтого, фіолетового або червоного відтінку.

Кількість осаду

Мабуть, єдиний метод перевірки, який ви можете застосувати, не відкриваючи пляшку прямо у магазині. Білі та червоні вина у цьому випадку перевіряються однаково, але з останніми можуть виникнути труднощі через занадто темні пляшки. Хороші вина, як правило, мають невеликий осад, що називається винним каменем (як на картинці), але він явно не повинен заповнювати собою все дно пляшки. Спосіб перевірки наступний: надішліть пляшку з вином на світло і різко переверніть вниз шийкою і назад. Після збовтування у якісного напою осаду мало, і швидко опускається на дно, у неякісного — осаду багато.

Піна

І ще одна процедура із збовтуванням. Після збовтування трохи вина наливають у келих: у якісного винапіна збереться в центрі і швидко спаде, у підробленого — довго осідатиме по краях.

Сліди на стінках келиха

У більшості людей при слові «сомелля» в голові виникає образ людини, з розумним виглядом вина, що обертає, в руці. Тепер ви можете побути на його місці. Налийте невелику кількість вина в келих і повертайте його манерно. Натуральне вино залишить на стінах так звані винні доріжки. Вважають, що чим довше вони залишаються, тим краще якість вина, а чим вони тонші, тим більше років напою.