www.treska.com.ua
ЕКСПЕРТ З ШВИДКОГО І СМАЧНОЇ ЇЖИ
Чому шпинат
Ну, чули ж, чули? Корисний він дуже. Залізо, кальцій, магній, вітамін А, С та Е, фолієва кислота… Шпинат – обов'язковий продукт для вегетаріанців, веганів та сироїдів, у шпинаті є білок. Але ще це найважливіший продукт для ЖІНОК! Ось саме для жінок, а якщо точніше — жінок дітородного віку. Норма заліза та кальцію, яку ми повинні споживати, більша ніж для фізично працюючих чоловіків. Більше споживають лише спортсмени та підлітки. Тому наполегливо раджу вводити в свій раціон шпинат особливо під час весняного авітамінозу — і намагатися вживати його регулярно весь рік.
Чому шпинат - найкращий вибір навесні
Коли ви приходите в магазин або на базар, чи часто ви думаєте, наскільки продукт натуральний і екологічно чистий? Я дуже часто. Так от шпинат — один із тих овочів, до якого можна поставитися з меншою увагою з цього питання. Просто його дуже легко виростити, застосовувати агресивні добрива не потрібно – шпинат за своєю суттю вже добрив. Щавель спокійно купуєте? Тоді і шпинат спокійно))) хоча, звичайно ж, найнадійніший спосіб - виростити самостійно, і саме про це нижче.
Спосіб заморожування шпинату - приварений шпинат скочують у порційні кульки і заморожують
Як вирощувати шпинат
Щоприготувати зі шпинату
Та майже що завгодно. Перші страви – супи, крем-супи, борщі. Другі страви - пасти, лазаньї, равіолі, гарніри. Салати - тут і салати зі свіжого шпинату і навіть з притушеного. Соуси - дипи, песто. Напої - фреші, смузі. Якщо шпинат молодий, його можна використовувати в будь-яку страву. Якщо листя шпинату велике або темно-зеленого кольору, то краще його термічно обробляти.
Як заморожувати шпинат
Мій спосіб такий: довести воду до кипіння та додати шпинат. Проварити не більше хвилини, за цей час шпинат просто повинен зменшитися в об'ємі. Потім злити воду, дати охолонути шпинату і віджати з нього зайву воду. Сформувати кульки та заморозити. Зберігати таку заморозку дуже зручно, вона не займає багато місця.