Перший мій борщ з грибами (шампіньйонами) для чоловіка - рецепт з покроковими фото
Цей рецепт борщу з грибами та свою історію надіслала Казакова Олена Сергіївна. Україна, місто Кіровоград, 25 років . Педагог, філолог, журналіст. Дуже люблю експериментувати і вважаю, що життя полягає в тому, що потрібно постійно вигадувати щось нове, а не копіювати чужі помилки та вчинки.
Коли я вийшла заміж, я вже вміла все готувати, ось тільки борщ не навчилася. його передавати в банку... Мені стало дуже соромно... Я подумала, яка з мене господиня, а, головне, українка-хохлушечка, якщо не можу готувати борщ.
Тоді я вирішила, що сьогодні буде вечір української національної кухні. Почала питати рецепт у подружки, у мами, свекрухи, бабусі. І в кожному мені щось не подобалось. А я знаю себе, якщо це не моє, воно в мене й не вийде. Довго я переживала, що робити? І тоді таки вирішила. Пішла до супермаркету, купила все необхідне на борщ і вигадала тим часом свій рецепт. Прийшла додому та почала експериментувати.
Я не знаю, що за сила мені підказувала, але в мене почало все виходити саме. Напевно, таки це пов'язано з генетичною пам'яттю, тому саме українці можуть готувати цю страву на найвищому рівні. Що ви думаєте, у мене вийшов такий борщ, як ні в кого. Я його раніше не дуже любила, але, а тут з'їла цілу тарілку.
Але, звичайно, все одно переживала, що головним моїм експертом буде чоловік, бо саме для нього я його намагалася приготувати. Коли він прийшов із роботи, він одразу відчув приємний аромат. І ось настав мій доленосний момент! Чоловік спробував і сказав: Нічогособі, такого смачного борщу я ще точно ніде не їв, де ти взяла рецепт? Я сказала, що сама вигадала.
Мені було так приємно, що я змогла вдало впоратися з цією справою, а ще більше, що здивувала чоловіка. Ось справжнє жіноче щастя. Приготування першого борщу для мене стало дуже важливим етапом у житті, тому що він зробив мені урок, що нічого не треба боятися. Нікого не треба слухати, тільки свій внутрішній голос, і тоді все буде добре!
Коли мої батьки прийшли до мене в гості, я пригостила їх борщем, і мій тато сказав: «Не в образі мамі, але в тебе він кращий!». Мамі стало приємно, бо завжди добре, коли в дітей щось краще виходить. Отак я навчилася готувати те, що найбільше боялася.
Головний девіз мого життя - сміливі завжди перемагають, не потрібно нічого боятися, треба рухатися тільки вперед і радувати своїх близьких і коханих людей.
Далі борщ із грибами готує Катя (VE-rich)
Рецепт борщу з грибами та свининою
Інгредієнти для борщу з грибами та свининою:
1. Картопля – 4 шт. 2. Підлога. капусти. 3. 1 невеликий буряк. 4. 300 гр. грибів (шампіньйонів). 5. 300 гр. будь-якого м'ясо, можна і без м'яса, я готувала, виходить теж смачно. 6. 1 цибулина. 7. 1 морквина. 8. 1 зелений перець (я не додавала) 9. Зелень - петрушка та кріп. 10. Приправи - орегано, базилік, перець, часник, селера. Все до смаку. 11. Томатна паста – 2 ст. ложки. 12. Рослинна олія.
13. Сіль до смаку.
Дуже цікавий рецепт, я зазвичай борщу завжди з квасолею готую, а от додати замість неї гриби ніколи розуму не вистачало, а й справді смачно вийшло і незвичайно!
Порізала свининуна шматочки і закинула м'ясо в киплячу воду.
Тут же поставила готуватися засмажку. Авторка радила гриби закинути в каструлю разом з картоплею, але я вирішила приготувати їх у засмажці. Взагалі, якщо посмажити все крім картоплі та м'яса на одній сковороді, то вийде борщ на швидку руку.
Порізала брусочками моркву, довгими смужками цибулю, платівками печериці. Довгими брусочками порізала буряки і одразу на них виклала томатну пасту. Обов'язково потрібно відразу в буряк додавати або томатну пасту або трохи оцту, щоб буряк не знебарвився.
Включаю на повільний вогонь, накриваю кришкою та тушку засмажку. У ній секрет борщу, засмажка має готуватися довго.
Коли м'ясо буде практично готове, порізала картоплю квадратиками та виклала їх у каструлю. Посолила.
У засмажку додала сіль, перець, приправи (які вам подобаються – орегано, базилілк і т.д.) я додала хмелі-сунелі. Відкрила кришку та обсмажую далі.
Коли картопля зварилася, закидаю нашатковану капусту.
І туди ж викладаю готову засмажку. Я не люблю довго розварювати капусту, тож роблю саме так.
Варю капусту із засмажкою хвилин 5 і закидаю кріп та зелень.