Персональний сайт - Beaute Accomplie (Їмо і стрункішає)
Сайт Ірини Борисівни Орєшникової
Яку продукцію виробляє та розповсюджує фірма Beaute Accomplie? - Назва фірми Beaute Accomplie означає "Повна краса". Це – молода компанія, що динамічно розвивається, представляє якісні та ефективні європейські товари: продукти функціонального харчування останнього покоління, косметику та парфумерію, декоративну косметику та модні аксесуари. Головний офіс у Санкт-Петербурзі. У всіх офісах компанії проходять французькі вітальні. Розклад заходів на сайті компанії http://www.accompli.ru/
2. Хто мене здивував у цій фірмі? Мене дуже здивувала доктор – дієтолог, консультант цієї фірми Любов Олександрівна Смирнова своєю цілеспрямованістю, силою волі та допитливістю інтелекту, що дозволили їй знизити свою вагу майже вдвічі зі 124 кг до сьогоднішнього оптимального стану. Вона є прикладом для багатьох жінок, які з її допомогою одержують аналогічні результати. Захоплююсь її терпінням, делікатністю та красномовством, умінням створити групу підтримки на своїх заняттях з нормалізації обміну речовин. Я вдячна їй за те, що вона привернула мою увагу до проблеми метаболічного синдрому і показала конкретні шляхи його подолання.
3. Яку продукцію підприємства вживаю і моя сім'я? Комплекс функціонального живлення Біоплазма (див. нижче).
Як схуднути без шкоди здоров'ю
Не секрет, що героїчні зусилля багатьох людей схуднути далеко не завжди призводять до успіху. То стрілка терезів залишається на колишньому місці, як зачарована, то кілограми, що відлетіли, ще більш стрімко повертаються назад. А найнеприємніше – це погіршення здоров'я, що теж не рідкість. Чи можна уникнути негативних наслідків скидання ваги і як цього досягти? напитання «Лікувальних листів» відповідає консультант із харчування консультаційного центру «Секрети успіху», лікар-дієтолог Л. А. СМИРНОВА.
– Любов Олексіївно, що спонукало вас зайнятися такою галуззю медицини, як дієтологія? - У юності я була досить повною дівчинкою, багато хворіла (серце), часто лежала в лікарнях. У 23 роки у мене виявили цукровий діабет 2 типу і хотіли посадити на цукрознижувальні препарати. Тож до медінституту я вступила, головним чином, для того, щоб вирішити якісь свої проблеми, у тому числі із зайвою вагою. Звичайно, «вдарилася» в дієтологію. Але у радянській дієтології акцент робився на гречані каші. Людям, хворим на діабет, як основу харчування пропонували гречку плюс трохи білків. Мені це нічим не допомогло. І я зайнялася пошуками такої дієти, за якої б не набиралася вага, але життєва енергія, замість того, щоб йти, притікала б до мене.
Я дізналася, що холестерин - не привід для заміни м'яса рибою: у скумбрії холестерину в 6 разів більше, ніж у жирній свинині, в мінтаї - в 2 рази. І що завдяки загодовуванню населення кашами, хлібом та локшиною Україна вже майже наздогнала США за кількістю хворих на цукровий діабет та ожиріння.
– У чому причина? - Надлишок цукрів. Доведено, що для забезпечення кожної клітини нашого організму енергією достатньо 60 г глюкози на день чоловікам та 50 г жінкам. На яку їжу спочатку запрограмували людину? Не на хліб, яблука чи мед. Вся їжа до нього потрапляла в результаті полювання, рибальства та збирання якихось корінців.
А яку їжу ми зараз вживаємо? Навіть у найкраще дитяче харчування, у тортики та цукерки замість цукру додають аспартам. Нагодувати наші клітини він не може, але вважається однією з причин хвороби Альцгеймера, епілепсії,синдрому хронічної втоми тощо. До речі, у розвинених країнах цей підсолоджувач заборонено. Інший небезпечний продукт – трансжири, що йдуть у дешеві торти та цукерки.
- Ну, а хліб, особливо цільнозерновий? А крупи? - Хліб не дасть потрібних тілу поживних речовин, не нагодує наші клітини. Те саме стосується і каші. Чи є у ній поживні речовини, з яких будується жива клітина? Так, білка у каші майже стільки ж, скільки у свинині, але білок свинини засвоюється на 80-90%, а білок каші – на 5-8%. У гречаній каші багато не лише білка, та й вітамінів, мікроелементів. Однак засвоїтись вони не можуть, тому що у крупах міститься величезна кількість фітинових кислот. Вони пов'язують усі ці білки, вітаміни та мікроелементи і, природно, організм їх недоотримує. Зруйнувати фітинові кислоти допомагає тривале замочування та ферментування (сквашування) круп перед варінням, але мало хто про це знає.
– То що ми зрештою отримуємо з круп? – Величезна кількість вуглеводів. У чашці крупи (200 г) – 125 г вуглеводів. З них 5 г підуть на енергетичні потреби організму, а 120 г перетворюються на жири. Під дією інсуліну з кожні 25 г вуглеводів утворюється 10 г жирів.
– Невже навіть гречку їсти нема чого? - На жаль, вся гречка заражена пліснявою, як і багато інших наших круп і хліба. Її треба варити не менше години, щоб убити плісняву. Медінститутах навіть ставлять спеціальний досвід: замочують гречку, і на ній виростає величезна шапка плісняви. Щоб знищити плісняву, потрібно не менше години термообробки. Але ж ми так кашу не готуємо! Тому пліснява частково потрапляє в наш організм і там починає виділяти афлатоксин – найсильнішу біологічну отруту, яка вбиває клітини печінки. Монтіньяк, всесвітньо відомий дієтолог, будучи з лекціями в Україні, впершепочув про гречану кашу. Він навіть відвіз із собою у Францію мішок цієї напрочуд смачної крупи. Але чому такий фахівець нічого про неї не знав? Тому що вона вже була заборонена як одна з круп, заражених саме тією пліснявою, яка виділяє афлатоксин.
– А пшениця? - 25 років тому я розмовляла з інженером хлібозаводу. Він підтвердив, що все борошно для випічки заражене пліснявою і непридатне в харчуванні. «Але уявіть собі, – сказав він, – що одного дня люди побачать, що хліба немає. Та вони ж розірвуть на шматки уряд і нас разом із ним!» Ще одна крупа, якою у нас об'їдаються – це вівсянка. Усі пам'ятають фразу з фільму «Вівсянка, сер!». А в Англії ці каші продаються лише в українськомовних магазинах. Але головне – вівсянка видаляє із організму кальцій. Звісно, якщо з'їдати її багато. Це результат дії тих самих фітинових кислот. Надлишок кальцію не засвоюється, а ось шкода може завдати чималої. Щоб цей кальцій не залишився в наших судинах, щоб він не відкладався у тканинах у вигляді каміння, необхідний ряд інших мінералів, амінокислоти та обов'язково – кремній. Отримати його можна тільки з польового хвоща та ще й з бамбука. Тому не обійтися без біодобавок, що містять кремній поряд з іншими речовинами. А як джерело кальцію я рекомендую з'їдати в день 30 г сиру твердих сортів (типу пармерзану).
- Давайте поговоримо про те, як знизити вагу. - Головний принцип - боротьба з надлишком інсуліну. Коли живленні багато вуглеводів, виробляється багато інсуліну. Він перетворює надлишок цукру на жирову тканину, яка накопичується в стегнах, на животі - там, де не треба. Виникають набряки. Крім ожиріння, інсулін призводить до атеросклерозу та цукрового діабету. Але чому ж люди, які голодують по 30-40 днів, не вмирають, хоча призниження вмісту глюкози в клітинах мозку навіть на 1% ми впадаємо в кому і невдовзі вмираємо? Виявляється, ми маємо інший чудовий гормон – глюкагон, який перетворює на глюкозу власні жири людини. Він теж виділяється підшлунковою залозою. Глюкагон виганяє з організму зайву рідину, підвищує еластичність судин. Але головне – він є найкращим спалювачем жиру, запобігаючи і цукровому діабету, і ожиріння.
– То чому ж так багато товстих людей? - Тому що глюкагон у них не працює: йому заважає надлишок інсуліну. Це гормони-антагоністи. Таким чином, щоб знизити вагу, щоб позбавитися цукрового діабету, зайвої рідини, треба перш за все навчитися харчуватися так, щоб глюкагон заробив. У спортсменів він виділяється після 40 хвилин занять. Але ж не можна день і ніч займатися спортом! Потрібно, щоб у вас без жодного фізичного навантаження (вона не всім дозволена), тільки від правильного харчування пішли зайві об'єми, рідина, жир. Щоб відновлювалися клітини серця та печінки. Для цього ми знижуватимемо вуглеводи в їжі. Менше вуглеводів - менше виробиться інсуліну, отже, буде більше глюкагону. Тому ми починаємо з вуглеводного розвантаження.
– Що таке вуглеводне розвантаження? - Це особлива дієта. Живлення дробове, 6-разове. Вранці – 100 г салату. Потрібен також жир, щоб активізувати печінку та жовчні шляхи. Тому рекомендую з'їсти половинку авокадо. Не треба ні з чим змішувати, з'їжте його ложкою прямо зі шкірки, швидше, тому що рослинні жири дуже швидко окислюються. Там багато калію, вітамінів. Або 10-15 оливок, тільки не чорних (вони оброблені фосфатом заліза, дуже шкідливим для печінки). І обов'язково білок - омлет з 2 яєць, або бульйон з 5-10 фрикадельками, або навіть одне зварене круто яйце, розрізане навпілпів-ложечки ікри на кожній половинці. Після цього обов'язково – зелений чай із вершками, жодного молока. На 2-й сніданок при звичайній дієті - фрукт, а при вуглеводному розвантаженні - 30 г сиру з імбиром (кілька зрізів свіжого кореня). Імбир посилює обмінні процеси. І знову чашка зеленого чаю (вершки за бажанням). В обід - знову грамів 100 салатів. Перевагу віддавайте зелені (петрушка, огірок). Помідорів краще менше. Зате дуже гарний корінь селери – натертий, 100 г, зі сметаною. Можна посипати кунжутним насінням. Підходять будь-які листові салати. І обов'язково якийсь білковий продукт (парова котлетка, шматочок риби чи м'яса).
- А що на полудень? - Я призначаю додаткові амінокислоти, отримані з молочної сироватки. Але при звичайній дієті підійде будь-який сезонний фрукт чи яблуко. На вечерю, якщо не хочеться готувати рибу чи м'ясо, купіть 200 г креветок, відваріть та їжте. Кальмари також корисні. За 2 години до сну випийте зелений чай.
- Як дізнатися, що ця дієта діє? - Коли людина приходить і каже, що в неї зменшилася не тільки вага, а й коло талії - глюкагон працює, а інсулін виділяється у правильній кількості. Через 2 тижні (у когось більше – місяць і навіть три) я дозволяю перейти на вуглеводне завантаження. З цього моменту людина починає одержувати свої 50-60 г глюкози (замість 20 г при вуглеводному розвантаженні) за рахунок власних жирових накопичень. Одночасно відновлюється м'язова маса. Люди не «худнуть» (від слова «худо»), а стрункіші. Поступово ми підводимо організм до природного, нормального харчування.
– Що до нього входить? – Це 600 г на день салатів (овочі та зелень) та 400 г фруктів. На три прийоми їжі – щось білкове: сир зі сметаною, м'ясо, риба, яйця. Суп з фрикадельками, бульйон з фореллю такропом. Яйце відварене та 30 г червоної риби, Хліба ніякого. На другий сніданок - фрукт по сезону (навесні свіжа черемша, потім полуниця, вишня, чорниця...) або яблука. На вечерю – шматок м'яса чи риби, парова котлетка. Все нежирне. А чай на ніч можна замінити на кефір за 2 години до сну: голод шкодить гарному сну.
- І який ефект? - Дуже хороший. У людини відновлюється сон, йдуть болі в хребті та суглобах (я не кажу, звичайно, про явні запальні процеси). Нормалізується артеріальний тиск, нервова система впорядковується. Мій досвід показує, що можуть навіть розсмоктуватися жирові кісти на підшлунковій залозі та відновлюється печінка при жировому переродженні. Адже найкращий відновник клітин печінки – білок.