Підкажіть як законсервувати кавун - кулінарія для початківців
підкажіть як законсервувати кавун
Ганна
Не засмучуйтеся якщо Ви купили невдалий кавун (не солодкий, зелений або кволий), його можна замаринувати на зиму. Дуже смачно! Готуйте маринад. Приблизно на 6 кг. кавун потрібно 5 літрів готового маринаду, з розрахунку на 1 літр: 100 гр. 9% оцту. Взагалі я завжди пробую маринад і роблю його на свій смак. У заздалегідь простерилізовану банку кладете душ. і гіркий перець по 10 гор., гвоздику 5 гор., часник 4-5 часточок, лаврушку 2 листочки, гілочку кропу, петрушки можна селери, і шарами укладаєте порізаний на пластинки кавун, зверху так само покласти спеції. Залити киплячим маринадом і пастеризувати у великій каструлі 15-20 хв. Закатати. Обов'язково стерилізуйте кавун може вибухнути. Якщо не бажаєте возитися з банками, кавун можна також маринувати в каструлі. Просто скласти шарами зі спеціями і залити гір. маринадом.Тільки кавун дуже швидко з'їсться, а в банку дотягне до Нового року.
Ганна
помідори не великі (зрізати верхівки) кавун нарізати скибочками зелень(кріп,петрушка) Розсіл: на літр води-2ст.ложки без гірки солі 1 ст.ложка з гіркою цукру перець горошком лавровий листок-2-3шт.
2 кружечки лимона (порізати на четвертинки)
варимо розсіл вода+цукор+сіль+перець горошком коли розсіл закипить додати лавр.лист і лимон гарячим розсолом залити наше асорті :) на дно глибокої миски укласти шар скибочок кавуна потім помідори та зелень зверху знову кавун і залила розсолом притиснула вміст блюдцем накрила і коли охолола поставила в хол-к через добу зняла пробу :) малосольні помідори та кавун з лимонним запахом та смаком цікаве поєднання!
Ганна
Продукти: Кавун Цукор Сіль Лімонна кислота
Кавун добре миємо і ріжемо на шматочки розміром 5см х 5см і по висоті 10см. і укладаємо в 3-х літрові банки. Заливаємо 2 рази окропом і витримуємо по 10хв. На третій раз кладемо в банку 1ч.ложку лимонної кислоти і 1 ст.ложку цукру, а в окріп 1ст.ложку солі і коли сіль з водою закипить, то заливаємо кавун і закручуємо кришкою. Перевертаємо і добре потрібно покрутити, щоб цукор і кислота розмішалася з водою. Укутуємо і нехай постоїть до остигання.
Ніна
У киплячий розсіл закидати нарізані шматки і як тільки розсіл з кавуном починає закипати, швидко розкласти шматки кавуна з киплячого розсолу по банках (попередньо простерелізованим), залити цим розсолом (я відразу заповнюю 3 банки) і перед закочуванням додаюю кілька крапель. до остигання.
А взимку, коли раптом, виявляється, що консервовані помідори та огірки дуже солоні, то я їх поміщаю до кавунчиків! а кавуни-в розсіл до помідорів! І. тоді ні від кавуна, ні від помідорів, ні від огірків і від розсолу не залишається ні крапельки!
Ніна
Рецепт консервування Кавуна дуже простий.
Кавун (8-10кг) акуратно звільнити від темної шкірки і нарізати шматками, щоб вони пройшли через шийку банки.
У глибокий таз:
залити 5 літрів води+5ст.ложок солі+5ст.ложок цукру.
Це у мене на 3(три) 3-х літрів банки. І закип'ятити
Luise
Хочу поділитися своїм рецептом Кавуни у власному соку.
Кавуни очистити від шкірки нарізати шматочками і скласти у банку. На 3х літрову банку 3ст. ложки цукру і 1стл.солі великої, накрити кришкою. Якщо ви вранці все приготуєте, то ввечері доповнюєте банку до верхукавунами і ставите стерилізувати з моменту закипання 5хв., потім баку витягнути з каструлі додати 1.5чл оцту закрити кришкою і в перегорнутому вигляді укутати до ранку. Дуже смачні виходять і кавуни і сік. Ви взимку повертаєтесь у літо. СМАЧНОГО.
підкажіть як законсервувати кавун
