Підкажіть рецепт томатного соку (консервованого) тільки простіше без зайвих проблем,
Порад всього (6)
Є порада: Через м'ясорубку томати пропускаєш і вариш поки зайва волога не випарується, потім протираєш цю справу через сито і додаєш до смаку сіль, цукор, можна не додавати
Спробуйте так: що може бути простіше якщо пропустити помідори на соковитискач! проварити 1:00 і киплячим розлити в стерильні банки і закатати стерильними кришками! сіль та приправи за бажанням. я завжди перекручувала солодкого перцю трохи та часнику. якщо на м'ясорубку то вийде маса густувата і годиться хіба що на борщ.
Отже: помідори пропустила через соковижималку-проварила сік,посолила і закатала-готується як компот-технологія таже...
Є порада: Помідори прокрутіть через м'ясорубку, протріть через сито (від шкірок і насіння), прокип'ятіть хвилин 5-10, розлийте в стерильні банки, закатайте, укутайте. Всі! Я механічний процес заміняю кухонним комбайном з максипресом, до речі на прості м'ясорубки теж є насадки, щоб відокремлювати сік від кісточок. Через електричну соковижималку, без регуляторів м'якоті вода виходить, а не сік і багато відходів.
Спробуйте так: Томатний сік - рецепт приготування та консервування
Отже: Найпростіший рецепт приготування томатного соку
Виберіть м'ясисті помідори, у них практично немає насіння. Якщо у вас є соковитискач, це найкращий варіант для приготування томатного соку, тому що при подрібненні в ньому помідорів, насіння автоматично відсівається. Також можна перекрутити помідори на електром'ясорубці. Подрібнені помідори поставте варити в емальований посуд, після закипання проваріть 15-20 хвилин, постійно помішуючи. Не додавайтежодних спецій. Кипаючий томатний сік розлийте в банки, що простерилізують, і закривайте кришками.
Зберігайте у прохолодному приміщенні за температури 10-12 градусів. Консервований томатний сік зі спеціями З прянощами томатний сік закривають у такий спосіб. Готують та уварюють помідори, як у рецепті томату без спецій. За 10 хвилин до закінчення варіння додають цукор та сіль. Через деякий час, коли він розчиниться, додають оцтову есенцію та спеції та кип'ятять ще 2-3 хвилини. Якщо Ви любите томат гостріше, додайте до нього більше спецій на свій смак. Потім розливають томатний сік у стерелізовані банки та закочують кришками. Томатний сік, як свіжий
Якщо Ви хочете зберегти в томатному соку більше вітамінів, можна закрити його в інший спосіб. Перемелений томатний сік доведіть до кипіння, 95 * С, але не кип'ятіть, розлийте гарячим у підготовлені банки і стерилізуєте: літрові - 20-25 хвилин, 2-х - 25-30 хвилин, 3х - 30-40 хвилин.