Підсолена вода, Пермський форум
Підсолена вода
Майже всі стверджують, що закипає повільніше. І сіль кидати радять, коли вода вже закипить. Хоча вплив невеликої щіпки солі на відносно великий об'єм води не надто великий.
дякую за посилання. що ще раз підтвердилося вищесказане мною думка. А хоча, якщо так подумати, швидкість закипання води на багатті прямо пропорційна кількості сухих дров.
а щодо розчиненого у воді повітря - якщо воду попередньо газувати вона закипить ще швидше?
Помічено особисто мною:
Якщо кинути сіль у вже гарячу воду, вона майже відразу закипає, причина мабуть у цьому, що з розчиненні солі виділяється кілька тепла.
якщо вода вже на межі, то ложка солі призводить до миттєвого закипання
Мало спостерігати факт. Потрібно ще правильно його інтерпретувати.
Це не "закипання". Це дегазація.
ось нутром відчувала, що це не кипіння.
А взагалі, після всіх постів напрошується питання (зі шкільної програми): що таке кипіння. перехід з рідкого до газоподібного, це я так розумію вже слідство.
Воно й зрозуміло - утворюються звані "Центри кипіння". довкола них кипіння і починає відбуватися.
Якщо ж нагрівати ідеальну воду без усяких домішок у посуді з ідеальними стінками без усяких подряпин – то, панове, кипіння може і взагалі не статися. Зате потім варто кинути в перегріту воду крупинку солі - як відразу відбудеться кипіння.
Проводив кілька разів досвід (мимоволі). Перегрівав чисту воду в мікрохвильовій печі у фарфоровому посуді. Діставав. Вона випаровувалась, але не кипіла. Сипав туди чайну ложку кави – відбувалося вибухове кипіння. Можете спробувати – але я особисто не раджу.
Чисто по-людськи - солона вода кипить при вищій температурі, чому і рекомендують воду спершу солити, а потім продукти кидати - мовляв, зваряться швидше. Однак зміна температури кипіння настільки мало, що практичний ефект непомітний.