Піна на бульйоні
Задав: Носька (Калінінград)
А що буде якщо я пінку від вареного м'яса вчасно не зняла? Ну продивилася я її!! (((
Відповіді від досвідчених: Піна на бульйоні
Там міститься багато корисного, але й шкідливого також. Якщо тварину напихали всякою хімією, то в пінку буде багато всякої погані. Тож якщо м'ясо якісне, то краще пінку залишати – смак та корисність бульйону від цього тільки виграють. Щодо краси, то прозорі бульйони прийшли в українську кухню з французької відносно нещодавно (в історичному масштабі) і чи гарні вони – питання спірне.
Vana katu (Москва)
Через марлю процідиш. А то там бяка плаватиме
бульйон буде каламутний.
Михайло Єпіфанов (Липецьк)
ніхто не занедужає-не помре, просто бульйон буде із зваженими в ньому фрагментами цієї пінки, а красивіше – без них.
Всі!! виливай супець а отрута вийде
Любава Серова (Кострома)
Моя бабуся говорила, що це навіть корисно! Правда вигляд трохи мутуватий, ціла морковина може виправити справу!
Антоніна Стеняєва (Балаково)
буде трохи мутнуватий бульйон, а взагалі коли вода вперше закипає її зливають а м'ясо промивають і заливають водою і вже варять чистий бульйон без будь-яких пінок.
lana lana (Каменськ-Уральський)
я завжди проціджую бульйон, мало кості дрібні потраплять, чи піна просочиться. і каламутним він не буде перевірено часом
У піні повно корисного, але некрасиво
Карасавиця (Набережні Човни)
Зніміть не вчасно: вона плаватиме коричневими острівцями у гарному бульйоні. Частина прилипне до стінки карстрюлі, потім замучитеся віддирати. Яка плаває - її. буде важче виловити. От і все.
бульйон буде сильно каламутним
Сергій Пронін (Москва)
вонаосяде на дно каструлі! А щоб її підняти треба поки бульйон кипить додати трохи холодної води, пінка підніметься!
Джерело: перевірено на своєму досвіді!
ксюша юдіна (Нижній Новгород)
просто кинь кубик льоду-пінка підніметься
Тетяна Іванова (Нижній Новгород)
Бульйон буде каламутний.
нічого не будеш
Бульйон буде каламутним
Нічого страшного. Потім коли м'ясо буде готове і наваристий бульйон, то потім процідіть бульйон через марлю і все.