Пиріг Шарлотка
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6392505925759923" data-ad-slot="1341194120" data-ad-format="auto">
Існує безліч рецептів приготування шарлотки, мій рецепт я вичитала років 25 тому в журналі чи Селянка, чи Працівниця і називався вінПиріг «Гості на порозі». Назва говорить сама за себе-пиріг Шарлотка дійсно готується швидко і просто, коли гості буквально вже на порозі.
Як спекти шарлотку
Для приготування шарлотки з яблуками нам знадобляться
- яйця - 3-4 штуки
- цукор - 1 склянка
- борошно - 1 склянка. Важливо! Додайте борошно поступово, часто 1 склянки буває забагато
- сода - 0,5 чайної ложки
- оцет для гасіння соди
- кориця мелена - 1 чайна ложка (можна обійтися, але мені подобається з корицею)
- яблука - кілька штук (краще кислі сорти)
Для приготування шарлотки нам треба зробити бісквітне тісто, а наприклад для торта Мурашник тісто ближче до пісочного
- Включаємо духовку та розігріваємо її до 180-200 градусів.
- Акуратно відокремлюємо білки, відокремлюємо від жовтків і збиваємо білки міксером до утворення міцної піни. Перекладаємо в окрему ємність.
- Жовтки розтираємо з цукром, також за допомогою міксера, додаємо борошно, просіяне через сито, добре збиваємо. Важливо! Борошно додаватипоступово,т.к. нам треба домогтися, щоб тісто на цьому етапі вийшло по консистенції як досить густа сметана (додавши збиті в міцну піну білки, якраз отримаємо консистенцію сметани). Якщо використовуємо корицю (на цей раз у мене не кориці не виявилося), то змішуємо її з борошном і додаємо в тісто
- Додаємо в тісто 0.5 чайної ложки соди, гашеної оцтом. Я гашу соду бабусиним методом у столовій ложці, правда кажуть, що це не правильно…
- Додаємо в тісто збиті білки, знову запускаємо міксер і все добре збиваємо.
- Беремо форму, змащуємо її олією (я додатково присипаю ще борошном)
- Яблука миємо, видаляємо насіння, я не чищу шкірку і нарізаємо тонкими або не дуже тонкими скибочками, красиво викладаємо у форму
- Заливаємо тістом, я залишила кілька часточок яблука для прикраси і ще зверху на тісто поклала трохи малини з моїх запасів заморозки. що заглядала в духовку, тісто піднялося і на поверхні залишилася тільки одна часточка)
- Зверху пиріг посипаємо трохи цукром, буквально 1 чайна ложка (так виходить смачна скоринка) і залишаємо при кімнатній температурі хвилин на 10-15.
- Ставимо в духовку, вона в нас вже попередньо розігріта і випікаємо до готовності.
- Виймаємо пиріг з духовки, даємо трохи охолонути і виймаємо його з форми, викладаємо на гарне блюдо, даємо час охолонути докімнатної температури і ... кличемо близьких до столу.
У мене вдома зараз запахи,ах які запахи))) на всю квартиру.Мені складно описати словами,можу Вам тільки запропонувати приготуватипиріг Шарлотку і сповна насолодитися запахами та смаком корисної випічки)))
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6392505925759923" data-ad-slot="4294660522" data-ad-format="auto">
Ну і наостанок,традиційне прохання,якщо Вам сподобався рецепт,за допомогою кнопок,розташованих нижче,поділіться рецептом пирога Шарлотка з друзями)Дякую)
А у мене ще на сьогодні заплановані до приїзду чоловіка курячі крильця))) Пиріг дістала з духовки і відразу ж до неї вирушають курячі крила в маринаді з класною індійською спецією Тандурі масалу (мабуть мені сьогодні майже не спати, в Москві вже 23-50)
Якщо Ви хочете подивитися всі рецепти, то натисніть сюди і вам в окремому вікні відкриються всі рецепти
Якщо хочете швидко повернутися на головну сторінку сайту, щоб ознайомитися з новими рецептами, натисніть сюди!