Пиріг з часником
Пироги можна готувати з різними начинками. Любителям гостренького припадуть до душі коржики із соусом із часнику. Ця традиційна випічка східної кухні обов'язково є на святкових столах мешканців Кавказу.
Кавказька кухня вітає застосування запашних овочів для приготування банальних страв. Звичайний коржик з борошна матиме нові смакові якості, якщо до нього додати головку часнику.
- борошно - 0,5 склянки;
- вода – 50 грам;
- цукор – 0,5 чайної ложки;
- дріжджі – 2 грами;
- рослинна олія – 0,5 чайної ложки для тіста, 3 столові ложки для обсмажування;
- часник – 3 чубчики;
- зелень.
Спосіб приготування
У невеликій кількості теплої води із цукром розвести дріжджі. Дочекатися, доки вони підійдуть. Борошно просіяти крізь сито, додати трохи солі, олію, набряклі дріжджі і залишок рідини. Замісити тісто і дати йому постояти 20 хвилин|мінути| в теплому місці без протягів. Розділити його на невеликі шматочки, з кожного сформувати круглий коржик. У її середині зробити невеликий отвір. Рослинне масло добре розігріти і протягом кількох секунд злегка підсмажити в ньому дрібно нарубаний часник. Злити отриманий часниковий соус у піалу. На цій же сковороді підсмажити коржі з тіста до золотистої скоринки. Після обсмажування пироги змастити олією з підсмаженим часником і засипати зелень: кропом, петрушкою чи будь-якою іншою. У кавказькій кухні велика кількість пряних трав завжди вітається. Подавати пироги з часником можна з помідорами або овочевим салатом, вони чудово підійдуть до перших страв замість хліба.
Якщо не любите сильний запах часнику, його кількість можна трохи зменшити.
Порада: перед подачею дайте пирога трохи настоятися під кришкою, щоб вони ввібрали часниковий аромат.