Пиріг з капустою та яйцем на бездрожжевому тісті

style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6392505925759923" data-ad-slot="1341194120" data-ad-format="auto">

Пиріг з капустою та яйцем буде доречний як на святковому столі, так і на кожен день. Скуштувавши пиріг з капустою і яйцем, Ви напевно закохаєтеся в цей рецепт і заберете його до себе в скарбничку.

Рецептом цього капустяного пирога поділилася зі мною Маша, на моєму сайті є кілька її сімейних рецептів і всі вони божественно смачні і, що важливо, на мій погляд, прості у приготуванні та корисні. Дуже рекомендую спробувати аджапсандал, дуже популярну на Кавказі страву з овочів та салат з баклажанами.

Пиріг з капустою рецепт

Якщо Ви любитель капусти, то щоб уникнути спокуси з'їсти відразу начинку, а вона виходить дуже смачною, хоча і проста в приготуванні, візьміть трохи більше капусти.

• капуста - близько 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1-2 головки;
• яйця - 2-3 штуки;
• масло вершкове - 1 пачка;
• сметана - 200 грам;
• борошно - 3 склянки;
• сіль, перець - за смаком.

Пиріг з капустою нашвидкуруч рецепт

Будь-який пиріг складається з тіста та з начинки. Тісто, як я вже писала вище у нас буде бездрожжеве, так що легко впораються навіть кулінари-початківці, а начинка — капуста з яйцем. Почнемо із начинки.

Начинка для пирога з капустою дуже смачна

У моїй начинці є 2 невеликі нюанси. Перший - це краще, звичайно ж, готувати з молодої капусти, благо сезон уже настав, а другий нюанс - капусту краще не гасити зовсім до м'якості, а трохи недоготувати, тоді в готовому пирізі капуста буде не слизової, а гарної консистенції.

1. Лучок очищаємовід лушпиння і нарізаємо довільно. Мені подобається різати не дуже дрібно, четвертинками кілець. Злегка обсмажуємо на попередньо розігрітій олії.
2. З капусти видаляємо верхнє листя і тоненько шаткуємо. Додаємо капусточку до цибулі і обсмажуємо доти, поки вона мало не пом'якшує.
3. Знімаємо сковороду з вогню, перчимо та солимо на свій смак. На цьому етапі можна додати улюблені спеції та трави.
4. Відварені круто і очищені від шкаралупи яйця рубаємо, додаємо в начинку і перемішуємо все.

Все, начинка для пирога з капустою готова! Хочу відразу і чесно всіх попередити, що на цьому етапі Вас чатує на небезпеку! Незважаючи на простоту начинки, вона виходить дуже смачною і є велика спокуса "забити" на тісто і з'їсти її просто так! Або домашні, прийшовши на запах, почнуть посилено дегустувати)))

Бездрожжеве тісто для пирога

Тісто також, як і начинку, приготувати дуже легко.

style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6392505925759923" data-ad-slot="4294660522" data-ad-format="auto">

1. Пачку вершкового масла розтоплюємо або в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Кип'ятити не треба просто розтопити.
2. Дати трохи охолонути і додаємо до олії 200 грам сметани. Все ретельно розмішуємо.
3. Просіюємо борошно і додаємо його потроху, замішуючи тісто. В результаті у нас має вийти дуже еластичне тісто, яке можна буде легко розкачати качалкою.
4. Включаємо духовку та розігріваємо її до 180-185°С.
5. Деко застилаємо пекарським папером або фольгою і змащуємо олією.
6. Тісто поділяємо на 2 нерівні половинки. Обидві половинки скочуємо в кулю. Більшу частину розкочуємо в пласт, що підходить під розмір листа.Накручуємо тісто, що розкотило, на качалку і з її допомогою переносимо на деко.
7. Викладаємо на тісто начинку, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні, залишаючи з боків 1.5-2 сантиметри чистого тіста, щоб можна було заліпити краї.
8. Розкочуємо другу частину тіста, накриваємо начинку, заліплюємо краї і змащуємо поверхню пирога сирим жовтком.
9. Ставимо в розігріту духовку до 180-185 ° С і випікаємо приблизно 30 хвилин.

Пиріг з капустою та яйцем готовий! Смачного! Смачно як у теплому, так і у холодному вигляді.

Нові рецепти шукай тут. А всі рецепти сайту можна переглянути за цим посиланням.

Я буду вдячна та вдячна Вам, якщо Ви поділітесь рецептом з друзями та натиснете кнопочки соцмереж))))

---