Пиріг з сирою картоплею.

Приготувати дріжджовий пиріг із сирою картоплею зовсім не складно, а в результаті ви отримаєте ароматний пиріг із соковитою начинкою з картоплі.

складові

Дріжджове тісто для пирога з сирою картоплею:

• 450 гр борошна
• 250 мл молока
• 200 гр вершкового масла
• 50 гр свіжих дріжджів
• 2 ст. цукру
• пів-ч.л. солі

Начинка для пирога із сирої картоплі:

• 2-3 картоплини
• 1 цибулина
• невеликий пучок петрушки
• 1-2 ст. рослинного масла
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

1. Почати з приготування дріжджового тіста для пирога із сирою картоплею. Дріжджі покласти в невелику ємність, додати|добавляти| сіль|соль| з|із| цукром і розтерти суміш виделкою. Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані, не доводячи до кипіння і дати йому повністю охолонути.
2. Через пару хвилин влити до дріжджової суміші тонким струмком холодне молоко і знову розтерти до однорідної консистенції. Борошно просіяти через сито і підмішати половину молочної рідини, ретельно перемішати.
3. Потім влити тонким струмком розтоплене масло і вимішати ложкою до однорідності. Підмішати до тіста борошно, що залишилося, і вимісити тісто до однорідності. Покласти дріжджове тісто в миску, накрити харчовою плівкою та відправити у холодильник.
4. Дріжджове тісто для пирога з картоплею повинне наполягати не менше 4 годин у холоді (можна і більше). Через вказаний час очистити картоплю від шкірки і нарізати дуже тонкими пластинами (як чіпси). Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Зелень промити і нашаткувати.
5. Дно і борти форми для випічки змастити шматочком вершкового масла|мастила| і присипати мукою|борошном|. Великучастину тіста розкотити в тонкий пласт і укласти у форму або на лист, сформувати невеликі борти. Духовку розігріти до 180С.
6. На дно форми з|із| тестом викласти половину цибулі, картопля, посолити і поперчити начинку за смаком. Збризкати сиру картоплю рослинною олією і посипати петрушкою. Тісто, що залишилося, розкотити і накрити їм начинку. З'єднати краї нижнього та верхнього шару тіста, щільно защипати їх. Зробити у верхівці кілька невеликих надрізів і відправити пиріг у розігріту духову шафу.
7. Випікати пиріг із сирою картоплею до готовності приблизно 1 годину. Якщо верх пирога почне підгоряти, а середина ще готова - потрібно накрити пиріг фольгою. Вийняти форму і залишити її на кілька хвилин остигати.
8. Нарізати готовий картопляний пиріг порційними шматочками та подавати до столу. Пиріг з сирою картоплею смачний і в гарячому і в охололому вигляді. Смачного!

Схожі рецепти:

Гренки "Таврійські": рецепт з фото

Кіш із карамелізованим перцем: рецепт з фото

Фокачча з цвітною капустою: рецепт з фото

Пиріг з яйцями та зеленою цибулею в духовці: покроковий рецепт з фото

Хачапурі з сиром та сиром із листкового тіста: рецепт з фото

---