Пиріг з тиляпією - покроковий рецепт з фотона
Люблю рибні пироги, і пиріг з тиляпією - один із моїх найулюбленіших. Тіляпія ніби створена для запікання – виходить фантастично смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Дріжджі сухі швидкодіючі 10 Грам
- Борошно пшеничне 600 Грам
- Цукор-пісок 30 Грам
- Рослинна олія 40 Мілілітрів
- Сіль 1 Чайна ложка
- Вершкове масло 250 Грам
- Сіль морська 1 Чайна ложка
- Тіляпія 600 Грам
- Цибуля червона 2 Штуки
- Яйце куряче 1 Штука
Почнемо із приготування тіста. Змішуємо розтоплене вершкове масло з теплою водою (близько 200 мл), туди ж просіюємо борошно, сіль та дріжджі.
Замішуємо тісто. Я завжди готую тісто для пирога саме таким способом – воно виходить просто чудовим, не прилипає до рук зовсім.
Далі робимо з тестом звичним способом: ставимо в тепле місце на 1 годину, потім розминаємо руками і залишаємо ще на півгодини.
Тіляпію злегка обсмажуємо в олії – буквально 2-3 хвилини, після чого нарізаємо на невеликі шматочки для начинки.
Тісто, що піднялося, ділимо на дві нерівних частини. Більшу частину розкочуємо і кладемо на деко, зверху викладаємо начинку - шматочки риби та цибулі. Можна трохи помазати сметаною чи іншим соусом – але це опціонально. Солимо за смаком.
Найменший шматок тіста, як ви вже напевно здогадалися, викладаємо зверху на начинку. Заліплюємо краї.
Змащуємо верхню частину пирога збитим яйцем.
Випікаємо 25-30 хвилин|мінути| при 190 градусах, після чого дістаємо, злегка остуджуємо, розрізаємо і подаємо. Смачного! :) Ах, аж слинки потекли.