Пиріжки на кефірі з печінкою - куряча печінка на кефірі - Кулінарні рецепти
- Пиріжки на кефірі з печінкою
- Що спекти з кефіру
- Рецепт простого та смачного пирога з кефіру
Інгредієнти:
- 700-800 г борошна;
- рослинна олія;
- 2 чайні ложки солі;
- 700 г кефіру;
- 200 г цибулі;
- 30 г пресованих дріжджів;
- 2 курячі яйця;
- 3 г харчової соди;
- 600 г печінки.
Приготування:
- Спочатку треба приготувати тісто. У глибоку ємність слід вилити кефір і додати соду, добре все розмішати. Після того як з'являться бульбашки, в кефір додаються яйця, сіль, пресовані дріжджі та олія. Потім, коли все буде ретельно розмішано, в ємність додається борошно, що просіює.
- Далі потрібно замісити тісто. Воно має вийти не дуже крутим, але й не рідким. Готове тісто липнутиме до рук, тому потрібно при формуванні пиріжків рясно посипати стіл борошном. Також, можете змастити руки та стіл соняшниковою олією без запаху.
- Готове тісто потрібно прибрати в прохолодне місце на кілька годин, краще його поставити в холодильник. Там воно має досить швидко схопитися.
- Поки тісто знаходиться у холодильнику, потрібно приготувати начинку для пиріжків. Для цього чудово підійде куряча печінка. Її треба добре промити і розрізати на дуже маленькі шматочки. Потім вони складаються в сковороду із розпеченим маслом. Туди треба всипати дрібно порізану головку цибулі. Обсмажуйте печінку на повільному вогні до готовності.
- Після того, як начинка охолоне, можна приступати до формування пиріжків. Розділіть тісто на невеликі шматочки. Потім кожен шматок вмочіть у муку і розкотіть. Коржики повинні вийти недуже тонкі, але й товсті. На серединку кожного коржика покладіть трохи начинки. Потім пиріжок ретельно защипується.
- Коли пиріжки будуть підготовлені, їх треба скласти на змащений лист, накрити серветкою і залишити на хвилин 15, для того щоб вони піднялися.
- Потім пиріжки потрібно відправити в нагріту до 180 градусів духову шафу приблизно на 30 хвилин. Пиріжки вийдуть дуже пишними, ніжними та смачними.