Пиріжки з гарбузом, куркою та картоплею
Пропонуємо рецепт ситних та смачних пиріжків з гарбузом, куркою та картоплею, який є віддаленою варіацією азіатської самси. Дуже просте приготування винагородить вас дуже смачним результатом. Ці пиріжки можуть замінити повноцінний обід чи вечерю, стануть чудовим перекушуванням у дорозі.
Пиріжки з гарбузом, куркою та картоплею пропонуємо спекти в духовці з безопарного дріжджового тіста на молоці з олією.
Для тесту: - борошно - 2 склянки - молоко - ½ склянки - дріжджі свіжі - 20 г - олія рослинна - 3 ст. ложки - цукор - 1 ч. ложка - сіль - ½ ч. ложки
Для начинки: - гарбуз очищений - 200 г - куряче філе - 200 г - картопля - 200 г - цибуля ріпчаста - 200 г - олія рослинна - 2 ст. ложки - сіль, перець мелений - за смаком
Додатково: - олія для мастила листа – 2 ст. ложки - яйце для змащення пиріжків - 1 шт.
Готуємо пиріжки з гарбузом, куркою та картоплею
1. Розведіть дріжджі в теплому молоці (близько 36 градусів) з додаванням цукру. Потім додайте олію, сіль і перемішайте.
2. В отриману рідку суміш додайте потроху просіяне борошно і замішуйте тісто. Тісто має вийти м'яким, але не липким. Можливо, муки знадобиться трохи більше. Оберніть тісто в харчову плівку і покладіть у холодильник на 2 години.
3. Для начинки гарбуз, куряче філе, очищену картоплю і цибулю наріжте маленькими кубиками, посоліть, додайте перець, олію і перемішайте.
4. Охолоджене тісто розділіть на рівні грудочки, розкотіть тонкі коржики. На середину кожного коржика покладіть начинку, загорніть на неї краї тіста з трьох сторін і защипніть боки, не доходячи до середини, щобзалишився невеликий отвір.
5. Деко змастіть олією, вистеліть папером для випічки, складіть на неї трикутні пиріжки, змастіть збитим яйцем і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин.
Приємного апетиту та смачних пиріжків!