Пісна картопляна запіканка
Запіканка, приготована за цим рецептом, виходить надзвичайно ароматною і має чудовий смак. Завдяки наявності грибів страва стає поживнішою і може замінити повноцінний обід.
Інгредієнти:350 г печериць 1 велика цибулина 3 зубчики часнику сіль за смаком мелений перець за смаком пучок кропу 5 картоплин 5 ст. ложок рослинної олії
Як готувати картопляну запіканку з грибами:
Вимиту та очищену картоплю необхідно відварити у підсоленій воді, а потім вийняти її з рідини та розім'яти за допомогою блендера. До картопляного пюре слід додати 2 ст. ложок олії і ретельно перемішати.
Очищену цибулю потрібно нарізати маленькими кубиками, потім викласти на сковороду з 3 ст. ложками розігрітого масла|мастила| і обсмажувати до прозорості. Після цього до цибулі слід додати порізані на невеликі шматочки гриби та дрібно покришений часник. Коли печериці зарум'яняться, сковороду потрібно буде зняти з плити.
Підсмажені гриби необхідно викласти у глибоку змащену олією форму, потім зверху викласти картопляну масу та рівномірно розподілити її за допомогою лопатки. Далі форма з пісною картопляною запіканкою ставиться в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини. Готове блюдо посипається нарізаним кропом і подається нарізаним порційно.
Пісні солодкі пироги від шеф-кондитера ресторану «Гусятнікофф» Ірини Казанцевої
Пісна запіканка з картоплі з огірками
Відмінна картопляна запіканка виходить із додаванням огірка.
Інгредієнти:6 картоплин 2 солоних огірка 1 цибулина пучок зелені 2 ст. ложок томатного пюре 2 ст. ложки борошна 1 ст. води сіль за смаком перець за смаком олія мелені сухарі
Як готувати пісну запіканку з огірками:
Для запіканки потрібно вибрати картоплини середнього розміру, ретельно вимити, зварити в мундирі і остудити. Потім картоплю, що остигнула, очистити і нарізати тонкими кружальцями. Середнього розміру солоні огірки необхідно вийняти з|із| розсолу, обсушити паперовими рушниками і натерти на великій тертці. Свіжу зелень промити і дрібно посікти, а цибулю порізати тонкими півкільцями.
У змащену олією і посипану меленими сухарями форму потрібно рівномірно викласти половину вареної картоплі. Наступним шаром розкласти солоні огірки, цибуля і зелень, потім накрити їх картоплею.
Щоб приготувати заливку, в окремій мисці треба з'єднати та добре розмішати воду з томатним пюре, сіллю, перцем та борошном. Сумішю, що вийшла, залити запіканку і поставити її в розігріту до 180°С духовку на 35-40 хвилин. Готову страву можна подавати у гарячому та охолодженому вигляді.