Пісна каша з грибами та солоним огірком простий рецепт приготування з фотографіями покроково як
Пісна каша з грибами та солоним огірком простий рецепт приготування з фотографіями покроково
Опис: Під час будь-якого посту є дні, коли немає дозволу на олію, але дозволяється гаряча їжа. Саме з такої нагоди цей рецепт. Я використав гречку, але якщо використати рис і додати моркву, вийде не менш смачно.
Інгредієнти для рецепту "Пісна каша з грибами та солоним огірком":
- Крупа гречана - 1 скл.
- Печериці (свіжі) - 200 г
- Огірок (солоний, середній) – 1 шт
- Зелень (у мене петрушка, в ідеалі – зелена цибуля) – 50 г
- Розсіл (огірковий замість солі за смаком)
- Перець запашний (за смаком)
Як приготувати "Пісна каша з грибами та солоним огірком":
Каструлю я використав на 2,5 л. В даному випадку краще взяти широку та низьку, ніж вузьку та високу. Гриби ріжу невелико, заливаю невеликою кількістю води та ставлю варити. Як закиплять, першу воду зливаємо, заливаємо повторно склянки 3-4 води та варимо на невеликому вогні хвилин 15. Далі 2 склянки цього грибного бульйону зливаємо окремо, він нам знадобиться для гречки. Гриби залишаємо поки що в каструлі.
Огірок ріжу дрібно і додаю до каструлі до грибів.
Гречану крупу попередньо обсмажую на сухій сковороді на невеликому вогні кілька хвилин до появи характерного аромату. Потім засипаю гречку в ту ж каструлю, вливаю грибний бульйон і ставлю варити на невеликий вогонь, попередньо перемішавши з грибами та огірком.
Коли вода практично вся википіла і гречка розпарилася, я виклав усе на сковороду з антипригарнимпокриттям (можна залишити і в каструлі, головне - своєчасно помішувати) і розпочав процес досолювання. Таким чином, потроху вливав розсіл, випарював рідину і пробував на смак. Потім поперчив, всипав дрібно порізану зелень, перемішав, вимкнув вогонь і залишив під кришкою ще хвилин на п'ять. Можна подавати на стіл. Жаль, що не виявилося в мене маринованих помідорів. Дуже були б до речі! А рецепт цей я придумав, познайомившись із рецептом гречаної каші з квашеною капустою, яку подають до обіду паломникам у Трійці-Сергієвій лаврі. Ангела за трапезу :)