Пісне меню, Фітнес-вправи, заняття фітнесом, як схуднути на, Фітнес, як схуднути,
Найсвітлішому християнському святу Великодня передує Великий піст. Він триває сім тижнів і вважається найсуворішим у році. Сьогодні багато людей хочуть дотримуватись правил посту,
пісне меню, проте витримує не кожен. І справа все не тільки в тому, що забороняється м'ясо та м'ясні продукти, а в тому, що сучасна людина вкладає в це поняття зовсім інший зміст, який нам заповідала церква. Чому взагалі в християнстві, і зокрема в православ'ї, заведено постити? На це питання легко знайти відповідь: тому, що смакування важкої м'ясної, багатої на білки їжі вимагає від організму більше фізичних сил, ніж вегетаріанські страви, а це все відволікає від молитви. Напередодні Великоднього посту священики зазвичай звертаються до мирян з проханням не ґвалтувати себе і не відчувати організм обмеженням харчування тільки тому, що так модно. Кожна людина має вирішити для себе, що означає для неї піст і вибрати те меню, яке найближче підійде звичайному раціону харчування. Суворе дотримання посту потрібно тільки від ченців, іншим дозволяється відступати від правил, але бажано отримати на це дозвіл духовника.
Чим корисне пісне меню
Великий піст дуже люблять жінки, адже саме в цей час привід сісти на дієту з'являється сам собою.
Смакування рослинної їжі сприяє омолодженню організму, очищенню його від шлаків, позбавленню зайвої ваги. Також дотримуватися посту рекомендують людям із різними захворюваннями внутрішніх органів, наприклад, шлунка, печінки, нирок. Іншим людям буде просто корисним провести сім тижнів, споживаючи здорову їжу.
На перший погляд, щодня нагадує попередній, проте якщо правильно розпланувати харчування та вивчити страви української кухні,скласти своє пісне меню, виявиться, що цікавих і смачних страв дуже багато. Згадайте, як харчувалися наші пращури. М'ясо на їхньому столі було вкрай рідко, в основному на великі свята. В інші дні головною їжею були картопля, злакові каші, овочі, фрукти, ягоди, гриби і т.д.
Звичайно, сучасна кулінарія далека від своєї попередниці, адже сьогодні ми використовуємо багато інгредієнтів промислового виробництва. Якщо ви хочете дійсно дотримуватися посту, потрібно ретельно вивчати склад усіх продуктів, що купуються в магазині. У церковному уставі чітко розписано правила харчування у Великий піст. Перші та останні два дні вважаються найсуворішими, у цей час рекомендують голодувати. Потім йдуть тижні сухоїдіння, і лише іноді дозволяється їсти олію, рибу, ікру. Щоб не нашкодити здоров'ю, у пост рекомендують входити поступово. Це враховує і церковний календар харчування, адже перед Великим постом проходить Масляний тиждень, протягом якого люди їдять млинці з олією, проте м'ясо вже не їдять. Загалом у пості немає нічого складного, адже існує маса продуктів, здатних забезпечити людину необхідними поживними речовинами та калоріями. Головне – це знати міру і не заганяти себе у сильні рамки, харчуватися із задоволенням та отримувати від цього радість. Їжа не має бути головним сенсом життя.
Правильне розподіл калорій – запорука здоров'я та стрункості фігури. Не виняток і пісне меню.
У наші дні людство в основному веде активний спосіб життя, тому щодня ми повинні забезпечувати себе певною кількістю калорій, які дозволять нашому організму легко працювати. Про це треба пам'ятати під час посту. Багато хто думає, що насититися можна тільки завдяки їжі, багатій на білки.тваринного походження, але при цьому забувають про те, що існує велика кількість компонентів рослинного походження, склад яких близький до м'яса, риби, молочних продуктів. У звичайному житті ми рідко рахуємо калорії, хоча робити це дуже корисно. У кого і треба вчитися більшості, то це у любительок усіляких дієт. Наприклад, вони чітко знають, що щодня здорова людина має споживати 1200 калорій мінімум. При цьому жінки, які стежать за фігурою, велике значення приділяють співвідношенню кількості білків, жирів і вуглеводів, що надходить. До речі, саме останні є головними їхніми «ворогами», адже ці компоненти провокують накопичення зайвих кілограмів. Як бути, якщо саме вуглеводи становлять основну масу компонентів пісних страв? Деякі скажуть, що скорочення споживання білків та жирів, що містяться у м'ясних, рибних та молочних продуктах, має бути компенсовано за рахунок збільшення кількості вуглеводів. А це означає, що фігурі настане кінець. Це абсолютна помилка, адже в продуктах рослинного походження також містяться білки і жири, причому легші, ніж тварини. Щоб харчуватися правильно і до кінця посту не додати пару зайвих кілограмів, необхідно скласти різноманітне пісне меню щодня. Наприклад, незважаючи на те, що склад всіх каш відносно однаковий, грамотне чергування їх наситить організм своїми мікроелементами і компонентами, завдяки чому можна відчути не тільки приплив сил, але і легкість. Також потрібно пам'ятати про те, що щодня необхідно їсти свіжі фрукти та овочі. Під час Великого посту їх набір обмежений, але й у невеликій кількості можна знайти користь. Споживанняфруктів, ягід та овочів, причому саме у свіжому вигляді, забезпечує організм необхідними мікроелементами, які не синтезуються природним шляхом. Крім того, клітковина, що міститься в їх складі, допоможе травленню.
Приклади пісного меню на тиждень
Понеділок
•Сніданок
Вівсяна каша з додаванням горіхів та сухофруктів. Чай, галетне печиво. Яблуко.
•Обід
Капустяний салат. Пісний борщ із квасолею. Відварена картопля з олією. Хліб. Компот. Халва. Апельсин.
•Південь
•Вечеря
Овочеве рагу з грибами. Салат із корейської моркви. Хліб. Чай. Сухофрукти.
•Сніданок
Гречана каша з олією (для посилення смаку можна підсмажити цибулю). Хліб. Кисіль. Груші або яблуко.
•Обід
Грибний суп з картоплею. Вінегрет. Запечена цвітна капуста з соусом. Хліб. Узвар. Яблуко.
•Південь
•Вечеря
Рис з морквою. Салат зі свіжих огірків. Хліб. Чай. Галетне печиво.
•Сніданок
Мюслі із соком. Морс із журавлини. Апельсин.
•Обід
Пісний розсольник. Макарони з овочами. Салат з пекінської капусти. Хліб. Компот.
•Південь
•Вечеря
Картопляне пюре з цибулею та морквою. Хліб. Чай. Сухарики.
•Сніданок
Каша пшоняна. Хліб. Зелений чай. Пісні коржики. Яблуко.
•Обід
Квасолевий суп. Квашена капуста. Овочеве рагу. Кисіль.
•Південь
•Вечеря
Дріжджові оладки з капустою. Чай.
•Сніданок
Каша вівсяна з медом. Хліб. Компот.
•Обід
Овочевий суп-пюре із зеленню. Салат з картоплі, маринованих огірків та цибулі. Спагетті зтоматно-овочевою підливою. Хліб. Узвар. Пісні плюшки.
•Південь
•Вечеря
Тушкована капуста. Хліб. Чай. Варення.
•Сніданок
Мюслі з апельсиновим соком. Зелений чай. Грінки.
•Обід
Пісний борщ. Салат із квасолі з яблуками. Драники. Грибний гуляш. Хліб. Компот.
•Південь
•Вечеря
Тушковані баклажани з томатно-часниковою підливою. Хліб. Чай. Печиво чи сушіння.
|
Неділя
•Сніданок
Каша гречана. Чай. Печиво.
•Обід
Овочевий суп з рисом. Салат капустяний. Сочевиця тушкована з цибулею. Хліб. Кисіль.
•Південь
Яблука, запечені з горіхами та родзинками.
•Вечеря
Пісні голубці. Хліб. Чай. Печиво.
Рецепти пісного меню
Салат із квасолі з яблуками
300 г вареної або маринованої квасолі 1 велике яблуко 250 г буряків Сік ½ лимона Рослинна олія
Якщо використовується сира квасоля, спочатку її необхідно замочити в холодній воді протягом 5-6 годин, а потім зварити до готовності. Якщо маринована – то беремо як є. Яблуко нарізаємо дрібними кубиками. Буряк ріжемо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, видавлюємо сік лимона та заправляємо 1-2 ст. ложками олії.
Салат з картоплі, маринованих огірків та цибулі.
2-3 невеликі картоплини 3 середні огірки ½ цибулини Рослинна олія
Картоплю відварюємо, ріжемо невеликими кубиками. Огірки нарізаємо тонкою соломкою. Цибуля – півкільцями. Все перемішуємо та заправляємо олією. За бажанням до такого салату можна додати квашену капусту.
Салат із капусти з кукурудзою
Капуста білокачанна або пекінська – 0,5 шт. Кукурудза консервована – 1 банка Зелене яблуко – 1 шт.Рослинна олія, сік ½ лимона
Капусту дрібно нарізати та змішати з кукурудзою. Яблуко нарізати дрібними кубиками. Все перемішати, заправити олією і збризкати соком лимона.
Пісний борщ із квасолею
Картопля – 3 шт. Цибуля – 1 шт. Морква – 1 шт. Буряк – ½ шт. Капуста – ¼ качана (середнього розміру) Квасоля – 2-3 ст. ложки Томат – 1 склянка (або 4-5 помідори) Сіль, перець, лавровий лист, соняшникова олія, сік лимона
Квасолю замочити у холодній воді та залишити на 6-7 годин. Потім зварити до напівготовності. Дрібно порізати рук і підсмажити на олії до золотистої скоринки цибулю; додати до нього натерту на великій тертці моркву. Через 2-3 хвилини влити томат. Окремо потерти буряки, протушкувати їх у невеликій кількості води з додаванням лимонного соку. Картоплю нарізати невеликими кубиками і зварити до напівготовності. Додати до нього цибулю з морквою та томатом, а також тушковані буряки. Одночасно слід покласти в каструлю квасолю. Все це має закипіти і проваритись хвилин 10. Потім нарізають капусту, додають її в каструлю і дають майбутньому борщу закипіти. Наприкінці додають сіль, лавровий лист і за бажанням запашний перець. Перед подачею на стіл посипають свіжою зеленню.
Овочевий суп із грибами
Гриби сушені чи свіжі – 300 г Картопля – 5-6 шт. Цибуля – 1 шт. Морква – 1 шт. Томат – 1 склянка Капуста квашена – 100 г Рослинна олія, борошно, лавровий лист, перець, зелень
Гриби відварюють до готовності, додають порізану дрібними кубиками картопля. Цибулю обсмажують на олії до золотистої скоринки, додають дрібно потерту моркву. Отриману засмажку викладають у каструлю і дають закипіти. Томат вилити на сковороду, дати закипіти і додати 1 ст. ложку борошна, а потім вилити в каструлю. Наприкінці приготування в суппокласти капусту, посолити, посипати перцем, додати|добавляти| лавровий лист. Коли все закипить, страва готова. Зелень додають перед подачею на стіл.
Гречані оладки з цибулею
Гречане борошно – 1 склянка Пшеничне борошно – 1 склянка Холодна вода – ½ склянки Гаряча вода – ¼ склянки Дріжджі – 10 г Рослинна олія, сіль, цукор, цибуля
Пшеничне борошно розводять холодною водою, перемішують і вливають гарячу воду. Додають дріжджі та дають настоятися. Коли тісто підійде, його необхідно акуратно вимісити, додати сіль, цукор, гречане борошно і знову дати підійти. Перед випіканням оладок тісто вимісити, всипати в нього дрібно порізану цибулю. Смажити на олії.
Капуста – 1 качан Рис – ½ склянки Цибуля – 1 шт. Морква – 1 шт. Томат – 2 склянки Часник – 1-2 зубчики Рослинна олія, сіль, перець, зелень
Качан капусти вимити і обережно розібрати на листя, а потім проварити їх 2-3 хвилини в киплячій воді для надання м'якості. Остудити і з кожного листа зрізати потовщену основу. Потім приготувати начинку: відварити рис до напівготовності. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити до золотистої скоринки, додати до нього потерту моркву. Влити 1 склянку томату, посипати часником і закипіти. З'єднати рис та засмажку. Остудити. Начинку загорнути в капустяне листя. Голубці злегка обсмажити в олії, скласти в каструлю, додати трохи води і склянку томату, що залишилася. Посолити, посипати перцем. Гасити до готовності 30-40 хвилин.
Пісний пиріг з яблуками
Борошно – 2 склянки Холодна вода – 100 г Рослинна олія – 120 г Цукор (для тіста) – 1,5-2 ст. ложки Сіль Яблука – 3 шт Цукор (для начинки) – 2 ст. ложки
Борошно висипати в ємність, зробити посередині ямку та влити в неї воду з олією. Додати цукор для тіста та щіпку солі. Усеретельно перемішати. Тісто розділити на два шматки і поставити в холодильник на годину. Потім розкотити половину, викласти нею форму, залишивши невеликі бортики. Поступово заповнити форму начинкою з порізаних яблук із цукром. Зверху все закрити другою половиною тесту, акуратно защипнувши краї. Випікати за 180 градусів 40-50 хвилин.
Сподіваємося пісне меню припаде вам до смаку!
|
