П’ять неймовірно смачних вегетаріанських страв, які сподобаються навіть м’ясоїдам.
У пошукахсмачної їжі
П'ять неймовірно смачних вегетаріанських страв, які сподобаються навіть м'ясоїдам
У наш час багато людей відмовляються від м'яса за велінням душі, з релігійних міркувань чи віддаючи данину моді. Але не поспішайте їм співчувати. Меню вегетаріанця далеко не таке бляке та несмачне, як може здатися. Заради деяких страв іноді хочеться піти за найвідчайдушнішими вегетаріанцями!
Фалафель
Фалафель – традиційна страва арабської кухні. Основним компонентом цієї страви є нут. Нут багатий на білок та інші поживні речовини, тому страви з нього такі популярні серед вегетаріанців. Для приготування фалафеля нут подрібнюють до стану пасти, змішують із прянощами і, сформувавши кульки, обсмажують у киплячому маслі. Їсти цю страву необхідно з запалу з жару. За смаком фалафель не поступається м'ясним котлетам, а рум'яна скоринка апетитно хрумтить.
Котлети із сочевиці
Сочевиця, як і інші бобові, є джерелом рослинного білка, а також вітамінів та мікроелементів. Для приготування цих вегетаріанських котлет використовують зелену сочевицю, моркву, капусту, цибулю та часник. Сочевицю відварюють і подрібнюють з рештою інгредієнтів, додають яйце. Фарш, що вийшов, викладають на гарячу сковороду, змащену маслом, і обсмажують як звичайні котлети. В результаті виходить смачна та корисна страва без грама м'яса.
Вегетаріанський салат Олів'є
Так-так, ви все правильно зрозуміли! Улюблена святкова страва, салат Олів'є, теж може бути вегетаріанською. А відсутність м'яса чи ковбаси в ньому анітрохи не позначається на його смаку. Чим замінити їх у цьому популярному салаті? Рецептвегетаріанське Олів'є мало відрізняється від традиційного. У хід йдуть і відварені овочі – картопля, морква та свіжа цибуля. А ось далі все стає цікавішим. На сцені з'являються відварена стручкова квасоля та мариновані печериці. Разом вони не лише замінюють такий традиційний компонент, як варена ковбаса, а й надають салату Олів'є новий цікавий смак.
Суп-пюре з баклажанів
Цей суп із оригінальним смаком може стати цікавим доповненням меню не лише вегетаріанця, а й м'ясоїда. Готується цей суп дуже просто. Для цього супу можна використовувати як свіжі баклажани, і запечені на мангалі. У першому випадку баклажани та часник обсмажують на оливковій олії з додаванням бальзамічного оцту. Якщо ж тобі вдалося в проміжку між шашликами запекти та пару баклажанів, то суп-пюре вийде «з димком». Обсмажені або приготовлені на мангалі баклажани заливають водою, варять до готовності, а потім подрібнюють блендером до однорідної консистенції. При подачі на стіл суп можна посипати чебрецем, збризкати лимонним соком і прикрасити зернами граната.
Гуакамоле
Багатьом не подобається авокадо через його незвичний смак та консистенцію. У вегетаріанців авокадо у великій пошані через його багатий вітамінно-мінеральний склад, а також високий вміст рослинного білка. Гуакамоле - та страва, спробувавши яку ти раз і назавжди закохаєшся в авокадо. Для гуакамоле знадобляться авокадо, помідори, часник, цибуля та перець чилі. Гуакамоле може грати роль салату чи закуски. Для салатного різновиду всі інгредієнти дрібно ріжуть, а авокадо розминають до консистенції пюре. Для гуакамоле у ролі закуски всі компоненти подрібнюють у блендері. Соус, що вийшов, можна їсти з хлібом або кукурудзянимикоржами.
Ось такі смачні та незвичайні страви є у раціоні вегетаріанців. Чому б не зробити вегетаріанський день сьогодні? А Delivery Club допоможе тобі у цьому.