Пюре горохове з куркою - Готуємо смачно, красиво та по-домашньому!
В черговий раз займаючись приготуванням вечері, як гарнір до рум'яної курочки мені захотілося подати ніжне горохове пюре. Не всі люблять цю бобову рослину, але в нашій родині вона особливо добре йде зі смаженими домашніми котлетами. От я й подумала, а чому б не зробити до птаха саме горох. Спочатку у мене виникло таке бажання зробити курку відразу з горохом, але в останній момент все-таки було вирішено гарнір приготувати окремо. Звітую, що в мене вийшло.
Потрібно:
- Горох - 2 склянки
- Вода - 4 склянки
- Курка - будь-які частини
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Масло рослинне
- Сіль, перець - за смаком
- Зелень
Як приготувати пюре з куркою?
Перед тим, як варити горохове пюре, бобові потрібно ретельно промити, доки вода не стане прозорою. Краще звичайно горох заздалегідь замочити у воді, щоб процес варіння став майже миттєвим і звичайно використовувати для варіння краще колотий горох, він теж вариться набагато швидше. Потім, заливаємо його водою і варимо до готовності, а за 10-15 хвилин злегка солимо отримане розварене пюре, яке можна подавати так або пюрувати за допомогою блендера.
Деякі господині для того, щоб горох краще розварився, у процесі варіння, як горох закипів, додають трохи соди (1/4 ч.л.).
Курку сьогодні смажимо в мультиварці - вона відмінно з цим справляється. Для цього в чашу наливаємо трохи рослинної олії, вимикаємо режим Випічка і викладаємо шматочки курки. Солимо і перчимо птаха за смаком, зверху викладаємо подрібнену цибулю і моркву. Обсмажуємо шматочки курки з обох боків по 10-15 хвилин до рум'яної скоринки, а потім, прикривши кришкумультиварки, даємо трохи дійти до готовності ще 10-15 хвилин.
Коли все готово: горох зварився, підсмажилася курочка, формуємо порції для подачі. Одну порцію я зробила з гороху не пюрованого зі шматочком курочки, виклавши горох за допомогою невеликої піалочки, в яку я поклала горох і просто перевернула на тарілку гіркою, а дитині подала саме горохове ніжне пюре з додаванням вершкового масла та шматочка курки. Обов'язково все потрібно полити зверху смачною підливою та додати трохи овочів. Зверху прикрашаємо страву гілочкою зелені та подаємо. Вечеря вдалася на славу — говорю чесно!
Приємного апетиту бажає Світлана і моя домашня кулинарохка2013.ru!
Як приготувати смачну курку в підливі з помідорів Ви знайдете в покроковому фото рецепті
