Плавлений сир Дружба історія, склад, що приготувати
Сир Дружба — легендарний плавлений сир, відомий нам ще з радянських часів.
Плавлений сир марки «Дружба» має піввікову історію і є одним з найвідоміших плавлених сирів в Україні.
Випускає його Московський завод плавлених сирів «Карат», заснований у 1934 році, а саме плавлені сири на ньому розробляють та випускають приблизно з 1960-х років.
Купити сир Дружба від «Карата» можна у будь-якому супермаркеті.
Опис та склад Дружби
Сир має світло-жовтий колір і м'яку, досить щільну консистенцію, яка дозволяє легко намазати продукт на хліб або печиво.
Аромат має досить слабкий і не надто виразний, як і більшість плавлених сирів.
Смак у нього м'який, близький до нейтрального, трішки солодкуватий, молочно-вершковий.
Вибір, що приготувати з сиром Дружба, не такий маленький, як може здатися на перший погляд.
Цей класичний бутербродний сир із радянських часів популярний у супах із плавленим сиром.
Плавлені сирки заморожують у морозилці, а потім труть у різні смачні салати.
На їх основі можна готувати бутербродні пасти із зеленню, начинки для тарталеток та фаршированих овочів, запіканки, жюльєни та багато інших смачних страв.
Масова частка жиру в сухій речовині у сиру "Дружба" виробництва "Карат" - 55%.
Склад: сир, вершкове масло, сир, вода, вершки, сухе молоко, емульгуючі солі (Е339, Е452), сіль кухонна, консервант сорбат калію.
Жирність сиру Дружба – 24%. Енергетична цінність - 287 ккал/100 грам.
Випускається у наступних упаковках:
- фольга - 90 г (найзвичніший «радянський варіант»)
- сегменти - 140 г
- ванна - 230 г
- слайси - 150 г
- контейнер - 200 г
- контейнер - 400 г
Термін зберігання сиру Дружба: 150 діб за t 0+4º C.
Відгуки про сир Дружба
Сир "Дружба" виробництва московської компанії "Карат" ми знаємо з давніх-давен.
І що приємно, він практично не змінився відтоді. Якийсь досить довгий час я не зустрічала його в магазинах. Потім він знову з'явився.
На баночці сиру написано «той самий плавлений сир».
І я цілком погоджуюся з виробниками: смак сиру дуже схожий на той, що ми їли в дитинстві.
Звичайно, ми віддавали перевагу «Янтарю». Він жирніший, вершковий і, відповідно, смачніший.
Але «Дружба» сир теж дуже непоганий. Він менш жирний, тож і дешевше. Але з іншого боку корисніше.
У складі цього сиру не знаходжу нічого «кримінального».
Сир, вершки, масло вершкове, солі, що емульгують (без них у цьому продукті не обійтися. І один консервант — сорбат калію, наскільки мені відомо, відносно нешкідливий.
Сир хорошої, щільної консистенції. Легко мажеться, не розтікається.
Він не розшаровується, тобто з нього не виділяється рідина, як це часто буває у плавлених сирів.
Кажуть, що цей сир беруть із собою космонавти у космос.
Ну, я розумію, звичайно, що їм сир готують окремо від того, що роблять на продаж у магазинах.
Але все ж таки… Якщо вже космонавти не гидують…
Вартість коробочки із сиром не кусається. Я вважаю, це недорого за такий смачний і цілком якісний продукт.
Пам'ятник сирку Дружба
Пам'ятник плавленому сирку «Дружба» було встановлено у Москві біля будівлі заводу плавлених сирів «Карат» 2005 року. Відомий також як пам'ятник «Ворона таЛисиця».
Спочатку стояв біля корпусу заводу з боку Огородного проїзду, пізніше перенесений на вулицю Руставелі, станом на 2015 рік прибраний з постаменту.
Пам'ятник зображує відомих персонажів байки Івана Крилова «Ворона та Лисиця». Непримиренні (за сюжетом байки) супротивники сидять на пеньку, обнявшись і тримають плавлений сирок «Дружба».
Двохсоткілограмовий сирок «Дружба» виготовлений із бронзи і має розмір один на півтора метри. Він відтворений максимально схоже, у класичній різнокольоровій упаковці.
2004 року завод плавлених сирів «Карат» у зв'язку з 40-річчям від початку випуску сиру «Дружба» вирішив увічнити цю марку виготовленням пам'ятника.
Автори проекту – професор Олексій Семенов та художниця Марина Лєскова, скульптори – батько та син Щербакови. Зведення скульптурної композиції обійшлося заводу з виробництва сирків 500 тисяч доларів.
Незабаром серед молодят з'явилася традиція їздити в день весілля до пам'ятника, щоб сім'я була дружною та міцною. Парам, що приїжджають, керівництво «Карата» дарувало кошик зі своїми сирами.
У 2011 році у зв'язку з будівництвом станції метро «Бутирська» пам'ятник був перенесений до прохідної заводу, втративши при цьому свій постамент, виконаний у вигляді шматочка сиру, а в 2015 році взагалі прибраний.