Плюси та мінуси харчових добавок, Суспільство, E-News новини України та Світу
У продукти харчування, що ми з вами купуємо, і їмо, додають харчові добавки. Під харчовими добавками ставлять позначення "Е" і цифри (кожна цифра - це певний хімічний елемент). Ми додаємо смакові добавки в їжу, покращуючи цим її смакові якості. Зараз можна в будь-якому супермаркеті придбати: заправки для супу, борщу, курки та різноманітних страв.
Ми з вами вже давно користуємося різними добавками на кухні, і, напевно, кожен вважає, що вони безпечні для здоров'я, але це не зовсім так. Всі харчові добавки в Україні контролює - Держсанепіднагляд та МОЗ. Ці установи стежать за тим, щоб на споживчому ринку нам не продавали добавки, які вже встигли потрапити до "чорного списку", споживача. Ось тільки короткий список тих добавок, які заборонені: Е-121, Е-123, Е-240, Е-924а, Е-924б і так далі.
Вчені довели, що добавки (прикорм), наприклад у м'ясі-можуть викликати в людини злоякісні пухлини, втрату зору та низку інших серйозних захворювань. Розглянемо детально один харчовий елемент Е-621 (глутамат натрію), багато років навколо цієї харчової добавки відомої ще, як "підсилювач смаку" ведуться запеклі суперечки. У результаті вчені довели, що використання глутамату натрію несприятливо впливає на здоров'я людини. Звичайному споживачеві з використанням цієї добавки - нормальна, здорова їжа, згодом здається, просто несмачна. Виробники іноді йдуть на хитрість: замість писати хім. Елемент у складі товару вони замінюють його на "харчова або смакова добавка".
Добавки в пишу, використовувалися давно, нашими предками ще тисячі років тому. Звичайно, не всі добавки погано впливають на здоров'я людини, є й такі добавки, які вважають "нешкідливими". Також у списку харчових добавок можна знайтикорисні Елементи (Е-338 і Е-450), фосфати-необхідні для зростання та зміцнення кісток. До корисних можна віднести так само цукрозамінник (діабетикам довелося б погано, без цього продукту). Підіб'ємо підсумки, найкраще купувати вітчизняні продукти харчування, більшість товарів з Європи - не є найякіснішими. Слід пам'ятати, що підтримка вітчизняного виробника це ще й турбота про ваше здоров'я.