плоди. Класифікація плодів у ботаніці
У світі флори існує група рослин (близько 250 тис. видів), здатна до розвитку плодів. Їхня відмітна морфологічна ознака – це наявність квітки, що є генеративним органом. З усіх частин - зав'язі, віночка, квітконіжки, чашки з чашолистками - у процесі подвійного запліднення розвиваються навколоплідники з насінням - плоди.
Види покритонасінних рослин відрізняються між собою багатьма ознаками, у тому числі різними типами навколоплідника. Карпологія - це галузь ботаніки, що вивчає плоди. Класифікація плодів здійснюється розділом біології, що називається систематикою. У цій статті ми розглянемо основні критерії, які використовуються вченими для визначення перикарпію у покритонасінних рослин.
Для чого застосовують знання про будову плодів
Опис типу навколоплідника, а також його зовнішньої та внутрішньої будови є необхідною умовою, без якої неможливо правильно визначити, до якого ж сімейства належить та чи інша квіткова рослина. Наприклад, плід боб є сухим та розкривним. Він характерний лише для рослин сімейства Бобові, наприклад, квасолі, арахісу, гороху, люцерни. Представники сімейства Злакові, що належать до класу Однодольні, мають сухий нерозкривний плід-зернівку. Саме тому пшеницю, жито, ячмінь часто називають зерновими культурами. На що потрібно звернути увагу, щоб класифікація плодів рослин була проведена правильно?
Особливості будови перикарпію
Отже, лише рослини, що мають квіти, здатні до утворення плодів. Яка ж їхня будова? Зверху оплодок покритий насіннєвою шкіркою – екзокарпієм. Він утворюється з інтегументів насіннєвого зачатку. Далі розташований середній шар – мезокарпії. На його будові зупинимося докладніше. Якщо клітинисереднього шару містять багато води з розчиненими в ній мінеральними солями та глюкозою, він стає м'ясистим, а плоди в цьому випадку називаються соковитими, наприклад, у вишні, сливи, персика. Останній, внутрішній шар перикарпію, під яким лежить насіння, має жорстку, дерев'янисту текстуру і зветься ендокарпія. Будова навколоплідника - основний критерій, за яким поводиться класифікація нових плодів у біології та сільському господарстві.
Що таке супліддя
Деякі рослини містять не один, а відразу кілька маточок. Після запліднення утворюється стільки ж дрібних плодів, що зростаються в міру дозрівання. Так, у малини та ожини є складні перикарпії – багатокістянки. Якщо ж у квітці - один маточка (як у вишні, абрикоса), то розвивається поодинокі прості плоди. Класифікація плодів, прийнята у ботаніці, обов'язково враховує цей критерій. Квітки ананаса або шовковиці в суцвіттях розташовані так близько одна до одної, що в процесі розвитку дрібні плоди зростаються між собою. У інжиру у формуванні супліддя беруть участь не лише самі квіти разом із квітколожами, а й вісь суцвіття. Усі наведені приклади описують соковиті супліддя, але й сухі види. Наприклад, у квіток буряка оцвітини стають жорсткими і дерев'янистими, а потім зростаються, утворюючи сухі кулясті суплодія, що складаються з 3 - 8 дрібних плодів.
Як бачимо, покритонасінні рослини мають прості та складні плоди. Класифікація плодів дозволяє вченим - ботанікам разом з іншими морфологічними ознаками (типом суцвіття, видом кореневої системи, формою листя та їх положенням на стеблі) правильно визначити, до якого сімейства відноситься рослина, що вивчається.
Типи соковитих плодів
Такі широко поширені у присадибному господарствіягідні культури, як чорна і червона смородина, агрус мають м'ясистий оплодок з добре розвиненим середнім шаром - мезокарпієм. Їхні плоди – соковиті ягоди. У яблуні, айви, груші людина використовує в їжу багатонасінний плід - яблуко, м'якоть його розвивається з квітколожа, що розрослася. Гарбуз – ще один вид соковитого оплодня, але його зовнішній покрив має вигляд не тонкої оболонки, а жорсткого шару, що складається з механічної тканини – склеренхіми. У частини рослин плід гарбуза має всередині порожнину, заповнену плацентою з насінням (диня, гарбуз). Інші представники сімейства Гарбузові - кавун, огірок, кабачок, містять мезокарпій, що зрісся з плацентою та насінням. Рослини, що належать до того самого сімейства, можуть мати як подібні, так і розрізняються за своєю будовою, плоди. Класифікація плодів враховує особливості тканин, з яких складаються всі три оболонки: шкірка, мезокарпій та ендокарпій.
Чому плоди називаються сухими
Якщо в процесі дозрівання середній шар оплодня втрачає воду і зростається з внутрішньою оболонкою, плід називають сухим. Часто для людини практичний інтерес полягає у використанні не самих плодів, а тільки їх насіння, захованого під оплоднем, наприклад, у таких рослин, як квасоля, горох, волоський горіх. Залежно від будови перикарпію розрізняють нерозкривні та розкривні сухі плоди. З огляду на особливості розвитку перикарпію, у систематиці рослин проводиться класифікація плодів. Біологія застосовує морфологічний та гістологічний критерії у визначенні типу навколоплідника, звертаючи увагу на будову екзо- та мезокарпію.
Види сухих плодів
Розкривні багатонасінні плоди мають рослини сімейства Бобові: люцерна, віка, арахіс, горох. У капусти, гірчиці, суріпкиплоди зовні нагадують боби, але не є. Їхня назва – стручок або стручочок, оскільки насіння прикріплене не до сухих стулок, а розвивається на спеціальній перегородці. Нерозкривні сухі однонасінні плоди – це жолудь, горіх, сім'янка, зернівка. Вони зустрічаються у рослин родин Астрові, Букові, Злакові.
У статті нами була вивчена класифікація плодів та овочів, яка використовується для вивчення покритонасінних рослин.