Плов з яблуками в духовці.

Напевно, немає такої людини, яка не любила б плов. І, гадаю, немає такої господині, яка ніколи не готувала плов. Не дивно, адже це узбецька національна страва — не просто національна їжа, це справжнє національне мистецтво. Плов люблять, його готові їсти щодня, про нього навіть вигадують вірші та приказки. Втім, не тільки в східно-азіатських країнах так люблять плов, весь світ експериментує над цим загадковим ароматом спецій, стравою, що дурманить.

Плов має тисячу варіантів виконання. Його роблять із морепродуктами, дичиною, без м'яса взагалі, а лише з овочами і навіть із фруктами. У кожній країні кухарі надають страві свої особливості, і у кожного без винятку плов виходить чудовим.

Для мене теж не існує єдиного рецепту плову. Я взагалі проти одноманітності та проти точного повторення чиїхось рецептів. Приготування їжі - це творчий процес, я люблю адаптувати ті чи інші рецепти під свої смаки та під смаки своєї сім'ї. Тому сьогоднішній мій рецепт – один із некласичних способів приготування плову. Сподіваюся, вам він теж буде цікавий, і ви теж захочете зробити цей простий та незвичайний плов із невеликою родзинкою.

Надіслати список:

Час приготування– 1 година

Свинячі реберця швидко обсмажуємо на сильному вогні, трохи підсоливши. Складаємо їх у великий жароміцний посуд, у якому і наш плов ставити в духовку.

Цибулю нарізаємо не дуже дрібно, обсмажуємо на олії. Моркву нарізаємо соломкою, також обсмажуємо. Відправляємо овочі до м'яса.

Добре промитий рис висипаємо до м'яса та овочів, додаємо нарізані кубиками яблука, очищені зубчики часнику (хто любить, може покласти цілу).неочищену голівку).

Додаємо спеції, сіль, олію і заливаємо все водою. Кількість води має бути два до одного з рисом, або на 2 см вище рису за рівнем.

Я вибираю собі перемішувати все відразу, тому що так легше визначити чого не вистачає і при бажанні додати ще солі або спецій. Крім того мені подобається більше смак компонентів, що саме потоваришували в процесі приготування. Втім, можна і не перемішувати на цьому етапі, а зробити це вже наприкінці приготування.

Накриваємо посуд фольгою, краї щільно притискаємо і відправляємо в духовку на 40-50 хвилин (180 градусів).

Дістаємо наш плов, знімаємо фольгу, перемішуємо. Якщо необхідно, страву можна потримати в духовці хвилин десять.

Подавати плов можна з чим завгодно, це вже не має великого значення, тому що плов і сам по собі чудовий. А невелика присутність яблук надасть пікантності цій улюбленій страві і подарує нові емоції кожному, хто її спробує. І, як завжди, приємного для всіх апетиту.

Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!