Побуріння шкірки

Побуріння шкірки

Поява і поширення цих захворювань визначаються місцем виникнення фізіологічних розладів, що у плодах.[ . ]

Побуріння шкірки дуже часто фізіологічне захворювання. Його ознаки майже виключно обмежуються шкіркою плодів. Лише в рідкісних при сильному розвитку захворювання випадках можна бачити більш глибоке проникнення в нижчі шари клітин. Зазвичай м'якоть уражених плодів залишається щільною та соковитою і смак їх не змінюється. ]

Опис захворювання. На тіньовому боці уражених плодів тільки в зовнішніх шарах шкірки з'являються спочатку синювато-зелені, пізніше покриваються бурими цятками плями, що здаються прозорими. Побуріння формується тільки на шкірці і м'якоть плодів зовсім не торкається. Також і в прогресуючій стадії при розширенні ураженої поверхні ніякого посилення бурого забарвлення не відбувається і шкірка плодів залишається сухою та міцною. ]

Причина захворювання. Причиною побуріння шкірки вважають леткі токсичні речовини, що утворюються самими плодами, що залишаються в шкірці і викликають відмирання її тканин. На виникнення побуріння шкірки сильно впливають ступінь зрілості плодів, погодні умови перед збиранням урожаю та умови зберігання. Чим менше визріли плоди, тим більше вони схильні до побуріння шкірки, особливо плоди, що росли в тіні. У роки з теплою і сухою погодою перед збиранням урожаю (приблизно 3. 4 тижні з мінімальною добовою температурою вище 10 ° С), особливо після дощової погоди, що лредувала, потрібно зважати на можливу сильну появу побуріння шкірки. ]

Заходи боротьби. Яблука, призначені для зберігання.ня, не слід знімати занадто рано. Після знімання плоди необхідно швидко закласти на зберігання та охолодити до оптимальної температури. Під час зберігання слід враховувати, що дуже висока відносна вологість повітря камери сприяє побурінню шкірки і прискорює збільшення ураженої поверхні. ]

Описану форму побуріння шкірки (загар) не слід змішувати із зовні схожими ушкодженнями шкірки. Так, старече побуріння м'якоті плодів, що починається (див. розділ 2.4.2.5) спочатку виглядає як побуріння шкірки, проте при більш уважному розгляді виявляється, що сталося побуріння поверхневих шарів паренхіми, а шкірка не вражена і не змінила забарвлення. Тільки при подальшому поширенні побуріння на м'якоть плода та її розм'якшенні зачіпається також і шкірка, великі ділянки якої буріють і здебільшого швидко «тухнуть». Це зазвичай називають старечим побурением шкірки.[ . ]

Побуріння шкірки під впливом С02 проявляється здебільшого у вигляді утворення невеликих по> площі, різко відмежованих, світло-і темно-бурих сухих шкірястих, іноді зморшкуватих ділянок шкірки. Цей вид пошкодження шкірки порівняно рідкісний і зустрічається лише на окремих плодах на відкритих місцях у камерах з регульованим газовим середовищем. Причина полягає в токсичній дії С02, розчиненої в конденсованій волозі. ]