Погріб на дачній ділянці все продумано та просто!
Перш ніж почати будувати будь-який льох, необхідно визначити рівень ґрунтових вод у цьому місці. Вони мають бути не ближче 0,8 метра від підошви котловану сховища. Якщо грунтові води знаходяться нижче цього рівня, льох заглиблюють у землю повністю, якщо високо – потрібно будувати напівзаглиблене або навіть надземне сховище.
Рівень стояння грунтових вод визначають навесні, коли він найвищий. Для цього на ділянці, де передбачається збудувати льох, викопують вузьку яму (шурф) глибиною 2,5-3 метри. Невелике заглиблене овочесховище споруджують в такий спосіб. Викопують котлован шириною 2,5 метра, глибиною 2 метри, довжиною 3-4 метри, зверху влаштовують перекриття з тонкого колод або іншого підсобного матеріалу. Щоб захистити сховище від промерзання взимку, на перекриття насипають теплоізоляційний матеріал (сухий торф, тирсу) шаром 50-60 сантиметрів. Над перекриттям споруджують дах з горбиля, покритого руберойдом, з горищним приміщенням. У перекритті роблять лаз із утепленим люком та сходами.
Заглиблений льох.1. Дах. 2. Стеля-перекриття. 3.Утеплювач. 4. Лаз. 5. Сходи. 6. витяжна труба. 7. Засувка. 8. Засік. 9. Стелаж.10. Скриньки. 11. Домашні заготівлі. 12. Водозбірник. 13. Ґрунт.
Для видалення з льоху теплого та вологого повітря в перекритті встановлюють чотирикутну витяжну трубу перетином 20х20 сантиметрів, розташовуючи її над проходом. Стінки труби роблять подвійними, прокладаючи між ними утеплювач (найпростіші з них: скловата та поролон). Зверху труба повинна бути прикрита козирком, що запобігає потраплянню до неї опадів. У нижній її частині потрібно спорудити засувку, щоб можна було при сильному похолоданні закрити трубуприпинити вентиляцію льоху. У сховищі вздовж однієї зі стін роблять засік шириною 1,1 метра для зберігання картоплі та коренеплодів.
Стінки та підлога засіки роблять із дощок із щілинами шириною 2 сантиметри. Підлогу піднімають над основою котловану на 10 сантиметрів.
Уздовж іншої стіни споруджують у три яруси стелажі. Їх виготовляють із дерев'яних брусків шириною 0,8 метра зі щілинами шириною 2-3 сантиметри. Відстань між ярусами стелажів залишають 05-06 метра.
Під час зберігання температуру у льоху підтримують на рівні 1…2°С, відносну вологість повітря – 90-95%. Регулюють температуру та вологість повітря за допомогою витяжної труби.
Після того, як температура в льоху опуститься до потрібного рівня, трубу перекривають і припиняють вентиляцію. Під час підйому температури витяжку знову відкривають.
Регулюванням температури підтримується потрібна відносна вологість повітря. Якщо це не виходить, то для підсушування повітря в приміщенні ставлять ящики з негашеним вапном, яке періодично замінюють. Підвищити вологість повітря можна, якщо розлити на підлозі невелику кількість води.
Правильне зберігання овочів у льоху.
У приміщенні, де зберігаються коренеплоди, температура має бути від нуля до -1°С, відносна вологість повітря – 90-95%. Морква, петрушку, прошаровані піском або цеолітом тримають або в ящиках ємністю 20-30 кілограмів, або в пірамідах. На земляній підлозі, де має бути пісок шаром 2-2,5 сантиметра, коренеплоди укладають так, щоб вони не торкалися один одного і були засипані шаром піску в один сантиметр. Буряк, брукву, ріпу, редьку зберігають навалом у засіках, або ящиках, або в піску. Слід перевірити, чи немає у приміщенні гнильних запахів.
До врожаю можна зберегти і капусту. Качаниповинні бути підвішені до поперечин або укладені в шаховому порядку качанами вгору в два-три ряди. Капуста любить підвищену вологість – до 98% та гарний повітрообмін. Оптимальна температура – від +1 до -1°С.
Іноді льох необхідно дезінфікувати. Ось один із способів, як це робити: за місяць до початку нового сезону зберігання льох обробляють розчином, приготованим з рекомендованих на нашому сайті біофунгіцидів, або розчином Ем-препаратів. Після обробки льох закривають на 2 доби. Потім провітрюють, просушують і білять глиною, замішаною на розчині того ж біофунгіциду. Потім льох треба просушити.
Маленький льох із підручних матеріалів
Якщо вивчити наявну спеціальну літературу, то виявляється, що практично всі рекомендації щодо створення зимових сховищ для плодоовочевої продукції розраховані на фермерські селянські господарства, площі яких, а отже й обсяги врожаїв, набагато більше, ніж на дачних ділянках.
Як видно із рис. А, конструкція погреба-бурта дуже проста і є неглибоким (близько 30 см) земляним виїмкою з дерев'яним настилом і похилими стінками, обшитими горбилем або жердинами. Над виїмкою обладнано двосхилий укриття з таких же матеріалів, яке зверху обкладається дерниною, хмизом або стеблами рослин, які потім присипаються землею. Коренеплоди для зберігання укладають розсипом на підлогу, а зверху вкривають шаром сухої трави. Площу, на якій споруджується льох, обкопують канавками для збору та відведення води під час дощів або танення снігу. В окремих випадках, коли немає зазначених деревних матеріалів, замість настилу можна використовувати пісок, а замість дерев'яного укриття - два шари дернини, що перемежуються хмизом або стеблами.
Яма,виконана у вигляді "глечик" (рис. Б), має горловину, що містить дві дерев'яні кришки, між якими прокладають якийсь матеріал-утеплювач. Горловину ями-"глечик" для захисту від дощових і талих вод обваловують глиною або звичайною землею і зміцнюють дерном. Зверху настилають поліетиленову плівку, яку притискають камінням чи цеглою. Коренеплоди в ямі-льохі укладають або навалом, або в мішках або ящиках, прикриваючи їх шаром сухої трави. Якщо ґрунт у ямі піщаний, то для запобігання обвалу стінок їх обмазують жирною глиною або покривають сітчастим матеріалом або перфорованим руберойдом.
Якщо у власника ділянки є якась металева або пластмасова ємність, що не використовується (стара бочка, ванна, бак, корпус холодильника і т.п.), то нею цілком можна скористатися як сховищем для коренеплодів, закопавши її на ділянці в грунт так, щоб верхня частина ємності перевищувала позначку найбільшого рівня ґрунтових вод на 15-25 см. При цьому, як видно з рис. В, ємність закривається зверху дерев'яною кришкою, що притискається після закладки врожаю яким-небудь вантажем (каменем, цеглою і т.д.) і тирсою, що утеплюється, сухим листям і т.п. А потім настилається поліетиленова плівка, над якою робиться земляне обвалування.
Аналогічне сховище для коренеплодів, на основі корпусу старого холодильника, під підлогою веранди, згідно з рис. Г відрізняється тим, що замість зазначеного вище укриття має лише дощатий щит з відкидним люком. У такому найпростішому льоху добре зберігати коренеплоди (картоплю, моркву, буряки та ін.) у поліетиленових мішках, не турбуючись за їх збереження. Хочу зауважити, що якщо згідно з рис. А,Б і В потрібна найпростіша вентиляція (спущені зверху обв'язані пучки хмизу або стебел, шматок шланга або трубки), то в цьому випадкувентиляція забезпечується через люк та за рахунок нещільного прилягання щита.
На закінчення зазначу, що у всіх розглянутих льохах забезпечується оптимальний мікроклімат для продукції з осені до весни. Для гарантії від ураження гнилями коренеплоди слід пересипати сумішшю вапна-пушонки із сухими золою та піском. Тим дачникам і садівникам-городянам, які поки не мають таких льохів або ще не досягли достатніх урожаїв, можна порекомендувати зберігати коренеплоди біля балконних дверей у мішках із трьох шарів лутрасилу. При цьому не обов'язково використовувати новий матеріал, можна пошити мішки з вже не раз вживаного лутрасилу.
Якщо льох у вас є, то перед закладкою коренеплодів його слід продезінфікувати розчином вапна у воді у співвідношенні 1:5, або опудрити сорбентом "Огородник", який добре виправдав себе і є у продажу.
Тепер потрібно зробити дубове перекриття, промазавши щілини накату глиною. Зверху покладіть дубове листя і засипте землею. По центру стелі виведіть витяжну трубу на 20-30 см вище за дах. Закрийте її захисним ковпаком.
Робимо підлогу в льоху "дихаючим" і запобігаємо можливості влучення мишей
Дно льоху добре трамбують, засипають на 7-10 см дренуючим матеріалом (пісок, дрібний гравій, просіяний цегляний щебінь і т.п.). Потім на цей матеріал укладають шар глини (15-20 см) в тістоподібному стані, утоплюють цегла. Таку підлогу не прогризають миші та щури, вона гігієнічна. На 1 кв.м потрібно 32 цегли та 0,2 м3 глиняного тіста.
Зберігаємо овочі влітку - у ямі
Коли немає льоху, солоні огірки та помідори у герметично закупорених скляних банках можна зберегти до настання холодів у ямі чи траншеї. Її глибина - на 10-15 см більша за висоту банок.Бляшані кришки змастіть тавотом або жиром, накрийте папером або плівкою, а поверх неї - фанерою або дошками. Завершальна операція - засипка ями вийнятим при викопуванні ґрунтом. Влітку температура зберігання банок з огірками та помідорами не повинна перевищувати 15 °, а взимку опускатися нижче 6 ° - інакше розсіл замерзне, банки полопаються.
Сховище "глечик" у глинистому грунті
Важко сказати, коли і хто з селян здогадався викопати в глинистому ґрунті глечикову яму. Але такі найпростіші сховища для картоплі та овочів популярні у курців і в наші дні. На землі окреслюють коло радіусом 0,5 метра і копають углиб, поступово розширюючи яму донизу, як показано на малюнку. Горловину глека для захисту від талих вод обваловують глиною. Зверху його закривають кришкою. Вона повинна розташовуватися на горловині похило – щоб дощ стікав убік і не потрапляв у глечик. Традиційний спосіб засипання картоплі - цебром з мотузкою на дужці та ще однією, прикріпленою до днища. За неї тягнуть, коли цебро знаходиться внизу, і картопля висипається без пошкоджень. Збережеться він добре - мікроклімат у глечику взимку підходящий і стійкий.
Емальований мініпогріб
Це стара, вже непридатна для миття ванна, покладена на десятисантиметрову піщану подушку і до самого борту прихована землею. Небагато місця для такого міні-льоху завжди знайдеться і під садовим будиночком, і під літньою кухнею, а то й просто у дворику, під навісом. Ванну прикривають збитою з дощок кришкою, де зроблений люк; на дно кладуть дерев'яні ґрати. На неї і поміщають припаси – соління, варення, а також – у поліетиленових мішках – овочі та картоплю.
Погріб-малютка
Він не тільки невеликий, але й простий з пристрою - велика утеплена скринька,який неважко зробити з підручних матеріалів та розмістити, зайнявши під нього мінімальний клаптик землі на садовій ділянці. Ущільнене дно неглибокої (30-50 см) прямокутної ями засипають на 8-10 см крупнозернистим піском, просіяним цегляним щебенем, керамзитом, дрібним гравієм. Зверху кладуть шаром 15-20 см м'яту глину. У неї плашмя, якомога ближче один до одного, утоплюють червону обпалену цеглу - ось вам і підлога. Подвійні стіни (товщина 25 см) і стеля збивають з 40-50-міліметрових антисептованих дощок, обшивають зовні будівельним картоном, крафт-папером, пергаміном або руберойдом - щоб не продувало. Внутрішнє засипання - керамзит, антисептована тирса або інший відповідний теплоізоляційний матеріал. Покрівля - шиферна або з руберойду, по горбилю. У торцевій стіні роблять вентиляційний отвір (12X12), закритий зовні дрібної сіткою і люк з двома дверцятами (внутрішня - легка). У холоду між ними має бути утеплювач. Вимощення - шириною 1 м, з ухилом 1:10, глинощебенева. Водовідвідна канава (0,5-0,6 м глибиною) копається навколо льоху в одному - півтора метра від стін і наполовину заповнюється гравієм, цегляним боєм і т. п. дренуючими матеріалами. Конкретні розміри міні-льоху залежать від складу сім'ї та відведеного для нього місця.